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Des tuiles fines, craquantes, croquantes d'éclats de pistaches, relevées de fleur de sel, sublimes !

Envie d'une côte de boeuf sans barbecue? Testez cette recette de côte de boeuf au four cuite sur un lit de gros sel.

Des citrons bio, de l'huile d'olive et un peu de patience... A vous de jouer pour réaliser ces citrons confits à l'huile d'olive fait maison

Ce plat est un pur régal, simple et savoureux… Cette recette de pommes de terre grenaille sautées au beurre est idéale pour accompagner les viandes grillées, les volailles…

C’est un gratin de courgette tout simple, mais sublimé avec le saumon fumé… J’ai réalisé cette recette avec le saumon fumé en tranches de mon partenaire L’Atelier d’Angresse-Fumoir artisanal. Leur saumon fumé est divin : les poissons sont sélectionnés dans les meilleures fermes Ecossaises et ils sont fumés au bois de hêtre et au sel de Guérande. La méthode de préparation et le procédé d’affinage unique de l’Atelier d’Angresse en fait un saumon fumé d’exception.

Une salade de betterave sublimée par la cuisson au four ainsi que le cumin et le citron confit au sel.

Cette fondue de poireaux est absolument délicieuse pour accompagner un poisson par exemple. C’est une recette très facile à faire en plus.

Vous chercher une idée originale de tartinable pour les apéritifs ? Dans cette recette sucrée salée très facile à réaliser à base de bruccio Corse, j’ai ajouté des ingrédients qui rappelle la garrigue, sans sel ajouté car la saumure du fromage frais en contient déjà.

Le poivre blanc de Penja (au Cameroun) ajoute une note parfumée à cette recette, et comme j’aime ce poivre, j’en donne plusieurs tours de moulin. Le bruccio est un fromage frais de chèvre ou de brebis d’origine Corse.

Envie de découvrir une façon originale de cuire les noix de Saint-Jacques? Tester cette recette de St-Jacques grillées sur un bloc de sel.