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Une salade printanière.

Avec le retour du beau temps, je vous propose aujourd'hui une petite salade rapide à faire pleine de fraicheurs et de parfums : un petit trio de légumes aux accents nippons. Avant de servir, parsemer par dessus quelques graines de sésame. Il n'y a pas plus simple comme recette.

Le fattouche est une salade libanaise pleine de fraîcheur et de croquant, avec du pain grillé. Plusieurs versions sont possibles, je vous donne ma façon de la faire mais libre à vous de l’accommoder à votre goût.

Le bar est parfaitement mis en valeur dans cette recette toute simple mais efficace. Farci de ricotta et accompagné de carottes muticolores, concombre et fenouil, voici un plat léger et savoureux comme on les aime !

C’est frais, rafraichissant. Parfait pour l’été quand le soleil veut bien être au rendez-vous. Cette salade grecque pastèque, olives, concombre et feta saura séduire tous les palais

Concombre à la Coréenne au Gochujang. Accompagnement (banchan) coréen traditionnel à base de concombre et gochujang (pâte de piment fermentée): simple, sain, rapide, frais, croquant et surtout... délicieux.

Voici une savoureuse salade de pâtes à la feta, au concombre, oignons rouges, tomates cerises et olives noires. Un vrai délice à servir en entrée ou en plat principal. Voici la recette maison facile et rapide.

Souvent, en été mon niveau de faim baisse un peu avec la chaleur. Alors, pour apporter un max de fraicheur, j’aime bien préparer des soupes qui se mangent froides. Cela change un peu des salades et autres crudités, tout en restant sur quelque chose de simple et sain, comme ce velouté de petit pois, concombre et menthe.

Pour les fans de mocktails à l’ananas, ce cocktail Anatole est très léger et rafraîchissant. Il est vraiment de saison, car il fait la part belle au concombre et au basilic, associés au citron jaune et au jus d'ananas.