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Les tartes dites rustiques, sans moule, sont à la mode depuis une dizaine d'années… On les fait avec tous les fruits au gré des saisons (ici la reine-claude), sans oublier le petit truc qui absorbe le jus des fruits. Un délice.

… entre cheesecake et clafoutis. Pas cheesecake parce que j'ai utilisé du yaourt grec (du vrai, pas “à la grecque”), moins compact que le mythique Philadelphia, et le fond est en vraie pâte et non en biscuits réduits en poudre et amalgamés à du beurre. Ni clafoutis parce que le yaourt grec remplace le lait et qu'il est soutenu par un fond de pâte précisément. Appelons-le comme on veut... et n'oublions pas les framboises !

Pour rendre un caviar d'aubergine à peu près présentable pour une jolie entrée, il suffit de le gélifier un peu et de le mouler en demi-sphères. Ajoutez-lui des lanières de poivrons jaunes et rouges, et le tour est joué.

La sauce Teriyaki est une sauce sucrée largement utilisée dans la cuisine japonaise. Il est utilisé pour arroser des viandes et du poisson grillés ou rôtis, ou pour faire une marinade. La sauce donne à la viande un glaçage, ou lustre brillant, plus le goût sucré-amer.

ces petits macarons italiens sont une gourmandise inégalée. Les recettes se ressemblent, avec des nuances. Le secret consiste à émonder les amandes vous-même et à fraîchement les réduire en poudre pour des amaretti hyper moelleux. Sans oublier la fleur d'oranger…

Des muffins légers et originaux

A la base c'était une recette avec de la farine de blé. Je l’ai adapté sans gluten avec de la poudre d'amande pour obtenir ainsi une recette ig bas.

Soupe à la courge longue musquée, du blanc de poulet, lentilles vertes et tomates fraîches au lait en poudre, c'est un délice très réconfortant pour les soirs d' automne et d'hiver, une soupe complète en plat unique, c'est très rassasiant accompagnée ou non d'un bout de pain maison. Il y a 1 mois, j'avais acheté une longue courge qui a attendu son moment, comme elle est volumineuse, je l'ai gardée pour de multiples recettes car je ne voulais pas l'entamer et la laisser trainer et s'abîmer.

Ces brownies à la poudre d'amande ultra moelleux est un dessert pour deux, composés de cacao en poudre, de poudre d'amande et de framboises fraîches.