Recherche

J'adore ce dessert qui est un vrai plaisir à déguster peu importe la saison et encore plus en ce moment pour une petite note de fraîcheur et de gourmandise en fin de repas. Un dessert frais et gourmand pour tous les amoureux de chocolat.

Le nœud feuilleté, une viennoiserie striée garnie de crème pâtissière au chocolat, inspirée par les chefs Johan Martin et Nobuyuki Endo.

La météo n’est pas très réjouissante en ce moment, je vous présente la tarte oranaise pour mettre du soleil sur la table. Ce gâteau individuel est une viennoiserie à base de pâte feuilletée croustillante. Il est devenu ici une tarte à partager faite d’une simple pâte feuilletée garnie de crème pâtissière vanillée et d’oreillons d’abricots au sirop.

Ces petits sablés au mascarpone et fruit de la passion sont un dessert pâtissier délicieux et assez facile à préparer, pour peu que vous ayez les ustensiles adéquats (voir plus bas).

De plus, cette recette peut être déclinée en de nombreuses variantes. En effet, j’ai choisi ici de napper les sablés avec de la chair de fruit de la passion, mais vous pouvez aussi utiliser d’autres fruits frais selon la saison : myrtilles, figues, mandarines… Selon le fruit (juteux ou pas) vous accompagnerez les morceaux de fruit frais, avec un coulis ou une confiture délayée dans un peu d’eau.

Ces sablés au mascarpone peuvent se préparer à l’avance pour ce qui est du sablé et du nappage, auquel cas vous conserverez ces derniers au frigo dans une boîte hermétique, pendant un jour maximum (le mascarpone étant un fromage frais et non cuit). Au moment du service vous n’aurez qu’à vous occuper de la découpe des fruits et du nappage des sablés. Vos commentaires, photos et suggestions sont les bienvenus !

Recette pas à pas d'une des plus célèbres créations du chef pâtissier Pierre Hermé, avec Éric Kayser : un délicieux macaron praliné noisette et crème au yuzu.

C’est la pleine saison des figues et comme il m’en restait suite à la réalisation de mon cheesecake aux figues et thé matcha et bien j’ai récidivé avec des figues et une crème pâtissière au thé matcha. Un vrai délice et une délicieuse association .

Terminez votre repas sur une note sucrée avec le célèbre Dulce de Leche Cheesecake. Une fusion divine de textures crémeuses et de caramel luxuriant, ce dessert somptueux capturera l’essence même des délices sucrés sud-américains. Laissez-vous emporter par la douceur de ce chef-d’œuvre pâtissier qui émerveillera tous les gourmands de votre entourage.

Voici donc une recette très simple et rapide d’exécution. Et pour aller plus vite vous pouvez aussi utiliser du caramel tout prêt.

Première recette de l'année aux cerises mais probablement la plus gourmande ! J'adore déjà le flan pâtissier nature mais alors avec des cerises c'est juste délicieux ! Entre le clafoutis et le far, il y a une place pour le flan pâtissier aux cerises !