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La poularde demi-deuil est un plat classique de la cuisine française. La poularde a une chaire fine et délicate. Elle est farcie d’une farce dite mousseline à la truffe. La volaille cuit lentement dans un bouillon très parfumé et ensuite elle est nappée d’une sauce suprême. C’est un plat de fête qui valorise encore plus la poularde grâce à la truffe.

Des pruneaux mi-cuit garnis d'une ganache chocolat au lait grand-marnier.

je vous propose ce très beau plat de lentilles beluga (dont le nom renvoie à leur ressemblance avec le caviar beluga lorsqu'elles sont cuites) servi avec du potimarron rôti au four et accompagné d'une sauce de crème fraîche végétale à la noix de cajou que ma fait découvrir Sophie du blog le tendresse en cuisine.

Le bienmesabe est comme une crème aux amandes onctueuse que l’on sert toute l’année mais surtout pendant les fêtes de Noël, et qui contient des jaunes d’oeufs. Elle est cuite sur le feu et non au four. Cette sorte de confiture d’amandes est parfumée avec de la cannelle, des zestes de citron et un peu d’amande amère.

Envie de la brioche ? En voici une cuite à l'eau ! Découvrez cette recette de boulange et donnez votre avis en commentaire !

Il s’agit d’une recette de ratatouille cuite au four, facile à préparer, plus rapide que la traditionnelle et qui ne fait pas de compromis sur le goût.

Cette recette de morue saine est un classique en Italie: la morue cuit au four pendant 20 minutes sur une fine couche de pommes de terre et d’oignons.

des endives légèrement braisées et cuites dans du jus d'orange avec des kumquats.

«Le premier jour, il fait penser à une mousse au chocolat cuite. Le lendemain, il devient plus fondant. Dans les deux cas, c'est un régal !»