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Un classique au moment de Pâques : la viande d'agneau ! Mais quand on est peu nombreux, un gigot peut être un peu trop gros, et les souris d'agneau bien pratiques !

Une adaptation la plus fidèle possible pour retrouver le goût du Brésil, avec de bons haricots noirs mijotés longuement.

Cette recette de cubes de bœuf péruvienne pourrait pratiquement passer pour une recette locale tellement les ingrédients utilisés font partie de notre quotidien. De plus c’est un plat très simple à réaliser. Cette version provient de ma belle mère et m’a été transmise par ma conjointe. Ça ne prend que quelques cubes de bœuf, des haricots et quelques ingrédients additionnels. Le secret est d’avoir une quantité suffisante de haricots afin d’en exploiter la saveur au maximum. Bon appétit

Pâte à empanadas. Au Mexique, les empanadas sont souvent frites et farcies de haricots, de viande ou de légumes

Des potatoes maison, des saucisses et des petits légumes, le tout préparé à la poêle, pour un repas complet et gourmand.

J’ai vraiment aimé le mariage céréales légumineuses qui offre un repas complet et bon marché.

Les légumes secs sont en effet toujours une bonne idée lorsque le froid commence à arriver et s’installe. Dans ce sens, cette recette de haricots blancs aux saucisses et à la poitrine qui associe légumes secs, viande et chaleur ne déçoit pas.

Un plat qui réunit les légumineuses et les légumes de printemps

Il s’agit d’un plat de haricots bouillis et additionnés d’huile de palme et, le plus souvent mais pas toujours, d’une sauce tomate. Il y a de nombreuses variantes, comme dans toutes les cultures culinaires mais la recette qui m’a été donnée se fait avec des haricots blancs et une sauce tomate.