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Simple, rapide et goûteuse, cette recette d’aubergines et courgettes rôties au four a tout pour plaire. En salade ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ne passez pas à côté de ce best of de l’été !

Elle a l’avantage de se préparer à l’avance, une cuisine comme on l’aime, simple, familiale sans prise de tête !

Direction la Grèce avec cette belle salade d'été aux courgettes grillées, halloumi et caviar d'aubergines, à accompagner de pains pita.

salade estivale à déguster en entrée ou en accompagnement

Aubergines au yaourt, curry et grenade d’Ottolenghi

On met de la fantaisie dans sa salade d'aubergines avec cette recette d'aubergines rôties et salsa à la coriandre et aux anchois d'Ixta Belfrage, aux influences méditerranéennes et sud-américaines

Vous cherchez une recette de menthe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une salade qui peut être servie en plat principal

Une salade réalisée avec des tranches d'aubergines rôties au four, des pois chiches, de l'oignon nouveau