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A dresser en carapaces ou en ramequins.

Une technique valable pour les farces mousselines, les purées, les glaces.

Une recette très technique et minutieuse mais un résultat à la hauteur !

Une farce mousseline de merlan aux poivrons à servir chaude ou froide comme une terrine de poisson.

Caviar changeant !

La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

aux fruits-de-mer

Essayez cette recette de feuilletés et donnez votre avis en commentaire !

Envie de Duo de Poisson en Mousseline ? Découvrez cette recette de mousseline et donnez votre avis en commentaire !

Envie de Mousseline de veau à la truffe gambas et bonbons de boudin ? Découvrez cette recette de veau et donnez votre avis en commentaire !

Après la recette de mille feuille maison, voici la recette des petits feuilletés à la crème mousseline à base de la même pâte feuilletée maison, je les ai farcies avec une crème, qui est un mélange de crème pâtissière et de beurre.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de ballottine de poulet au pistou et jambon de parme ? Réalisez cette recette de farce mousseline et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Envie de mousseline de cabillaud, purée de patate douce, girolles poêlées, sauce coriandre noisettes piments doux citron vert ? Découvrez cette recette de coriandre et félicitez son auteur par un coup de coeur !