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La célèbre coupe de glace créé par Auguste Escoffier

Envie de goûter à la recette de tartelettes en fleur pêche melba ? Cette recette de crème pâtissière est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Avec des pêches pochées dans un sirop à la vanille, quelle merveille. Je vous explique l'origine des pêches Melba créées par Auguste Escoffier.

Ne passez pas à côté de cette recette de chef qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

cheesecake, au goût de pêche Melba,

Une version authentique de ce dessert créé par le célèbre cuisinier Auguste Escoffier. Des pêches fraîches cuites au sirop de vanille, de la glace à la vanille, du coulis de framboise et voici une gourmandise d'été à cuisiner soi-même et surtout à déguster.

Le cuisinier Escoffier créa la pêche Melba en l'honneur de la cantatrice Nellie Melba en 1894. Mais le principe vaut pour les fraises : des fruits, de la glace à la vanille, de la Chantilly, parfois un coulis et des amandes effilées. Une gourmandise qui se prépare à la demande pourvu qu'on ait de la glace à vanille et de la chantilly, maison ou non. Tellement facile et apprécié en fin de repas printanier !

J’adore la Pêche Melba, c’est ma coupe glacée préférée… Donc quand j’ai vu cette version en cake de Nicolas Bernardé, je n’ai pas pu m’empêcher de la tester ! Accompagné d’une boule de glace à la vanille, miam !

Découvrez notre recette rafraîchissante de la pêche melba revisitée aux pistaches et basilic pour donner du relief à une recette devenue désuée.