Recherche

Recette de la viennoiserie bien connue: pâte levée feuilletée, crème pâtissière vanille et raisins macérés

Le pain aux raisins, viennoiserie gourmande à la crème pâtissière. Recette pas à pas du pain au raisin maison avec une pâte levée feuilletée

Oui, la brésilienne ne vient pas du Brésil mais bien de Belgique ! Elle serait originaire de Wallonie et aurait vu le jour dans les années 70 avant d’être de plus en plus répandue et de devenir l’un des desserts phares en Belgique. C’est un dessert assez simple mais vraiment très gourmand. Cette tarte se compose d’une pâte levée, garnie d’une généreuse couche de crème pâtissière, surmontée d’une bonne dose de Chantilly elle même parsemée de “Brésilienne”. La Brésilienne dans le langage Belge est en fait ce que nous appelons en France du pralin, originellement fait de noisettes et amandes torréfiées, caramélisées et concassées.

Voici une nouvelle recette de bredele qui vient du chef pâtissier alsacien Christophe Felder, des sablés aux noix. Ils sont très moelleux avec un très bon goût de beurre et de noix. Christophe Felder propose de tremper la moitié du sablé dans le chocolat fondu et d’y ajouter un cerneau de noix, j’ai préféré les laisser natures.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de caramel unique d'après le Chef Pâtissier Philippe Conticini ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale aux pommes et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Alors voilà j en ai tester des recettes de brioche fourrée et après avoir un peu de chaque essai j ai sorti MA brioche :)

Cette brioche pelote de laine, le wool roll bread fait le buzz comme on dit sur les sites en ce moment ou plus simplement la brioche tendance en ce moment. Je vous l’avoue un façonnage vraiment pas compliqué. J’ai garni l’intérieur de ma brioche avec une crème pâtissière aux pralines roses.

Aujourd'hui je vous propose des feuilletés aux pommes avec de la crème pâtissière. Une délicieuse alternative à la tarte aux pommes. C'est vraiment très bon et pas compliqué à faire. C'est la saison des pommes et il n'y a rien de tel pour finir un repas en beauté ou régaler vos enfants lors d'un goûter. Un pur délice !

La bûche de Noël est l’inconditionnelle, la traditionnelle gourmandise des repas de famille de Noël. Ici, dans cette recette, vous retrouverez toutes les saveurs symboliques des fêtes de fin d'année : le marron et le chocolat !