Name: Brioche fourrée a la crème pâtissière noix de coco et chocolat
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: Ingrédients:; 100 gr de beurre; 200 gr de lait tiède ( dans lequel on mettra la levure a fondre 10 minutes); 500 gr de farine; 2 œufs; 15g de levure boulangère; 85 g de sucre.; Ce qui est important c est de bien dissoudre la levure dans le lait ( le lait devient un peu mousseux); Pour la crème voir celle du chef ;); Vous pouvez la garnir avec ce que vous voulez nous on est très coco et chocolat mais libre a votre imaginations!; Four a 200 ° pdt 20 min environ ( contrôler avec le couteau la cuisson)

Brioche fourrée a la crème pâtissière noix de coco et chocolat

Sophia

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

Ingrédients:

100 gr de beurre

200 gr de lait tiède ( dans lequel on mettra la levure a fondre 10 minutes)

500 gr de farine

2 œufs

15g de levure boulangère

85 g de sucre.

Ce qui est important c est de bien dissoudre la levure dans le lait ( le lait devient un peu mousseux)

Pour la crème voir celle du chef ;)

Vous pouvez la garnir avec ce que vous voulez nous on est très coco et chocolat mais libre a votre imaginations!

Four a 200 ° pdt 20 min environ ( contrôler avec le couteau la cuisson)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Première étape le lait et la levure

2Deuxième étape mettre tout les ingrédients dans la cuve a vitesse moyenne et ajouter la levure une fois bien dissoute.

3Dernière étape: faire l appoint de farine la pâte doit être collant mais pas trop.

4Laisser monter 1 h la pâte doit doubler de volume ( mon astuce je met la cuve dans une couette ou dans une couverture polaire pour avoir de la chaleur :) )

5Faire sortir le gaz en étalant la pâte sur une plaque avec du papier cuisson

6Découper la pâte la farcir et la mettre au four!

720 min après c est prêt!