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Découvrez cette recette authentique de soufflé de cardons, directement inspirée des traditions culinaires d'autrefois. Les cardons, légumes délicats et légèrement amers, sont cuits à la perfection, réduits en purée. Une préparation raffinée composée de purée de cardons crémeuse, enrichie de jaunes d'œufs et cuits au bain-marie, pour une texture délicate et fondante. Ce plat, nappé de sauce suprême, est parfait en entrée ou en garniture.. Suivez nos instructions détaillées pour préparer ce classique de la cuisine française, idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis.

Le Secret Gourmand des Tables Niçoises ! Surprenez vos convives avec cette recette authentique et raffinée : la sauce crabe à l'huile. Ce trésor de la cuisine niçoise, facile à réaliser, séduira les palais les plus fins. Sa texture onctueuse, née de l'alliance du corail et de la chair de crabe, offre une explosion de saveurs marines, subtilement rehaussée par la moutarde et le citron. Transformez vos plats de poissons et fruits de mer en véritables festins grâce à cette sauce traditionnelle. Goûtez à la Méditerranée !

La sauce suprême à la moutarde est l’accompagnement parfait pour sublimer vos plats. Crémeuse et légèrement acidulée, elle se marie à merveille avec les viandes, les poissons ou les légumes rôtis. Avec ses herbes fraîches et son goût prononcé de moutarde de Dijon, cette sauce est à la fois simple et raffinée, idéale pour apporter une touche gourmande à vos repas.

Découvrez ces moules délicieusement gratinées, présentées dans des coquilles de saint-jacques, et cuites au four avec une sauce riche et crémeuse. Les moules sont accompagnées de beurre, crème, anchois et muscade, puis recouvertes de chapelure pour un repas élégant et délicieux.

Croquante et crémeuse, la pavlova est un dessert extrêmement gourmand tout en restant simple à réaliser. Je présente habituellement les pavlovas en portions individuelles mais cette fois-ci, c’est en gâteau avec 2 disques de meringue marbrée au chocolat généreusement garnis de crème fouettée (donc sans ajout de sucre), de cacao amer et de fruits. J’ai choisi des framboises pour la pointe d’acidité et les jolies couleurs à l’approche des fêtes de noël, mais vous pouvez la garnir de fruits de saison, comme des poires, des suprêmes d’orange ou de mandarine.

Quelques fois les jours de semaines on est pressé. Pourquoi pas des pâtes dans un seul chaudron ? Il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour préparer ces pâtes gemelli crèmeuse boeuf et brocoli, elles sont simple a faire goûteuse et peu coûteuses. Le plat parfait pour les journées pressées.

Le caviar de topinambour au café, c’est la tartinade à essayer ! J’ai apporté à cette recette une touche moderne avec des arômes issus de fruits et légumes du monde. Les topinambours offrent une saveur délicate et une texture crémeuse, tandis que l’ajout subtil de café ajoute une profondeur inattendue à cette tartinade. Régalez vous à votre prochain apéritif et surprenez vos convives avec ce savoureux caviar de topinambour. La recette de ce dip de topinambour est très simple. Le plus compliqué c’est la corvée d’épluchage des topinambours. Elle est sans gluten, sans lactose, 100% végétarienne et vegan.

Comment faire une délicieuse ganache Kinder à la maison avec cette recette facile et gourmande ! Préparée avec des barres de chocolat Kinder Maxi pour une glaçage onctueux et parfait dans un layer cake Kinder ou dans des cupcakes Kinder. Cette ganache au Kinder c'est tout la saveur des barres de chocolat Kinder Maxi de notre enfance dans un glaçage gourmand et ultra crémeux qu'on mangerait à la petite cuillère.

La saison des St Jacques a commencé. C'est parti donc pour des délicieuses recettes ! Merci à mon poissonnier qui vient chaque dimanche de Trouville-sur-Mer avec sa bonne marchandise sur notre marché. La sauce crème aux champignons et poireaux est parfaite pour accompagner des fruits de mer, des pâtes, etc. Elle apporte une saveur douce et crémeuse avec le goût terreux des champignons et le léger goût d'oignon des poireaux.