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Saumon fumé aux oignons, persil et citron vert, une entrée fraîche pour les fêtes de fin d'année, rapide, sans prise de tête et délicieuse. Je m'en suis souvenue tout à coup que nous dégustions au réveillon et dont maman disait souvent à l'époque que le saumon fumé n'est meilleur qu'ainsi préparé accompagné de mini verrines de fromage frais maison ou du labneh maison.

Pour une entrée de noël, je vous propose de réaliser cette recette de noix de Saint-Jacques lutées aux cèpes, à la fois festive et gourmande ! Pour les cèpes, j’ai opté pour des jeunes cèpes surgelés, facilement trouvables dans une grande enseigne de surgelés. J’en ai aussi profité pour y acheter les noix de Saint-Jacques, afin de m’éviter la corvée de nettoyage et de dessablage des coquillages.

Pour votre repas de Noël, Je vous propose de vous régaler avec cette pintade au champagne et aux morilles. Cuisinée en cocotte, elle est facile et rapide à réaliser. Avec la pintade, qui est une volaille de fête relativement petite, cette recette est parfaite pour les “petites” familles, puisqu’elle est adaptée pour 6 personnes.

Quel plaisir de cuisiner les cèpes cueillis par soi même, rien de meilleur. Des cèpes cuisinés tout simplement, avec un peu d'huile sautés à la poêle avec une bonne persillade ail et persil, un peu de sel et de poivre, c'est comme ça que je les préfère

J’adore les sauces crues : pas de préparation fastidieuse, de mijotage interminable, aucune source de chaleur nécessaire, et chacun se sert à sa guise dans un grand bol. Vous préparez ça tranquille sur la terrasse en attendant que les invités arrivent puis vous gardez au frais, pas de stress de dernière minute. Je me suis inspiré plutôt librement de la sauce chimichurri, qu’elle me le pardonne et le résultat est gourmand et s’accommode de toutes les grillades : viandes, poissons, légumes. Vous pouvez aussi la manger à la cuiller. Là c’était un filet de canard.

Pour faire voyager les papilles, aujourd’hui je vous propose une recette crémeuse et fruitée au curry et à l’ananas. On accompagne ce plat plein de saveurs d’un riz au persil qu’on peut remplacer en tout ou partie par la coriandre si on veut rajouter une pointe de fraîcheur.

Idéale pour les repas festifs ou les occasions spéciales, cette recette de carottes rôties, crème de feta betterave et granola salé émerveillera vos papilles et celles de vos invités. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques brins de coriandre ou de persil frais avant de servir.

Saveurs, authenticité et épices orientales au rendez-vous pour cette délicieuse et gourmande recette traditionnelle du tajine tunisien. Découvrez le tajine tunisien, ce délicieux, plat traditionnel qui allie œufs, épices et des ingrédients savoureux comme la viande, des pommes de terre et le persil. Ce tajine est différent du célèbre, tajine marocain ou algérien. Il se présente sous forme de gratin épais, cuit au four jusqu’à l’obtention d’une texture parfaite, entre la quiche et l’omelette. Savourez chaque bouchée de ce plat unique et convivial, idéal pour un repas en famille ou entre amis.

Une recette dont le goût est relevé par les pruneaux, ici ce sera accompagné de riz et d'une bonne sauce pimenté pour encore plus apprécier cette saveur particulière que sont les pruneaux cuits. Vous pouvez parsemez de persil ou de coriandre avant de servir.