Recherche

Des filets de poisson blanc (brochet, cabillaud, merlan…), de la crème, des oeufs, de la ciboulette et pour relever le tout du sel parfumé aux herbes ou sel du pêcheur (citron, thym, baies roses) : un délice en bouche !

Un plat simple mais délicieusement parfumé et relevé grâce à cette petite sauce aux baies roses et au vin jaune, l'un des vins les plus prestigieux qui nous vient du Jura.

Épatez vos invités avec cette terrine de poulet tellement simple et rapide à préparer mais si délicieuse servie avec une mayonnaise maison ou des cornichons.

Il paraît que c'est à la Reine Marie Leczinska, épouse de Louis XV, que nous devons la création des bouchées à la reine (la recette était très riche à l'époque). Elle commanda aux cuisiniers un plat pour réveiller les ardeurs de son mari. Donc mesdames, vous savez ce qui vous reste à faire : des vol-au-vent !

Dans la sangria blanche, le vin rouge est remplacé par un vin blanc moelleux, du crémant ou du champagne, les agrumes par des pêches et des framboises, on garde les épices, en y ajoutant vanille et baies roses, et on décore de feuilles de menthe ou comme ici de verveine citronnelle... Un cocktail à déguster bien frais, et avec modération !

Direction la Scandinavie avec ce beau gravlax de saumon aux agrumes, à la vodka et à l'aneth venu des pays froids ! A servir coupé en tranches fines avec une crème Chantilly à l'aneth ciselé.

Une soupe idéale pour une entrée chaude de fêtes, très simple et très rapide à préparer. Quelques baies roses et du pain d'épices termineront en beauté la présentation de ce beau velouté.

Voici une recette ultra simple. Encore fallait-il penser à réaliser son propre sarrasin grillé maison ! Et il fallait savoir aussi que plus simple et plus rapide, il n’y a pas ! Ce gomasio est parfumé et il sera merveilleux sur toutes les salades et même les fondants au chocolat !!

Une fois le sapin illuminé et la maison décorée, il est temps de se plonger dans l'ambiance de Noël...Voici donc une superbe tatin au magret fumé, pommes et clémentine confite. Beau et bon à la fois : idéal pour les fêtes !