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Les fameux crab cakes américains d'après une recette de Gordon Ramsay

La pâte est préparée avec du yaourt, du Comté et quelques bâtonnets de surimi.

Des mini cake pour un apéro magnifique

Parfait en apéro ou en entrée : des galettes de crabes comme des croquettes originaires des États-Unis.

A déguster tiède ou froid

Servis en entrée avec une simple salade verte ou à l'apéritif ......succès garanti avec ces mini cakes

Les crab'cakes ou gâteaux de crabe, sont des petites croquettes américaines typiques du Sud des Etats Unis. Ces petites galettes sont traditionnellement composées de chair de crabe, de mayonnaise, de piment, de chapelure, d’œuf.

Croustillants, moelleux, ces petits galets de poisson se dégustent avec une salade verte pour une repas épicé comme des acras, soit en version apéritive si vous réduisez la taille de vos petites bouchées.

En ce moment j’aime me replonger dans de précédents voyages. Non pas pour trier, mais pour apprécier à nouveau certaines photos qui rappellent une visite, une anecdote, une spécialité. C’est d’ailleurs en fouillant dans notre road trip entre Chicago et New York il y a 5 ans que j’ai eu l’envie de faire des crab cakes, ces fameuses galettes panées au crabe et aux légumes, légèrement relevées.

Des petites galettes à la chair de crabe croustillantes, à déguster bien chaud.