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Pas que pour les végétariens de Christophe Michalak.

Si vous n'aimez pas les panais, vous pouvez le remplacer par des carottes. Procédez de la même façon. A déguster chaud, seul ou accompagné d'une salade.

Un œuf mollet croustillant aspergé de pesto dans son nid de primeurs et de pancetta. Original et bien technique. Une forme moderne de la jardinière aux accents chauds.

Une viande bien tendre et des légumes fondants.

Hamburgers servis dans des scones au stilton et noix façonnés comme des buns. Le Blue Burger est servi avec des bâtonnets de carottes et le reste de sauce en guise de dip.

Une délicieuse manière de déguster le filet mignon.

J’ai essayé ce velouté de carottes au gingembre (Carrot Ginger Soup) auquel j’ai rajouté du curcuma frais (une racine aux vertus innombrables), et il figure maintenant parmi mes recettes « testées et approuvées ». Servez-le avec un peu de crème et de ciboulette !

Pour les fêtes, préparez cette belle recette de caille ou pigeon laqué au miel et gingembre et servez-les avec une purée de marrons au foie gras et des petites carottes sautées au beurre.

Une recette de soupe raffinée et originale à la saveur toute douce, très facile à réaliser. Elle peut être servie en entrée dans des bols ou des assiettes, ou en verrine selon la quantité de quenelles que vous utilisez.