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Heureusement que vous me lisez, parce que je ne me risquerai pas à prononcer ce mot Danois. Le SmØrrebrØd, c’est du pain au beurre, SmØr (beurre en danois) et brØd (pain). Ce plat date du Moyen-Âge quand les travailleurs de terrain préparaient leur déjeuner, composé de restes des repas précédents qui étaient empilés sur une « trancheuse » morceau de pain rassis. Les paysans mangeaient la garniture et jetaient la trancheuse, mais avec le temps ils ont découvert que le jus qui trempait le pain donnait un meilleur goût, alors ils ont commencé à manger également la trancheuse ! Aujourd’hui, les Danois les composent avec de délicieux ingrédients. Au Danemark, quand vous commandez ce type de plat, il est composé de plusieurs tranches avec des garnitures différentes.

Un pain de poisson rapide qui comme son nom l'indique est fait très rapidement et très facilement. J’ai utilisé des dos de cabillaud pour la pâte aux blancs d’œufs et des dés de saumon et des petit-pois pour la garniture. Vous pouvez servir le pain de poisson avec une sauce au yaourt ou une mayonnaise.

Le secret de la Salade César : une laitue romaine, toujours, une délicieuse vinaigrette liée à l’oeuf, des croûtons bien croustillants et du parmesan. J’ai repris la recette de Mark Bittman, écrivain, journaliste et ex chroniqueur culinaire pour le New-York Times. A partir de cette base, vous pouvez personnaliser votre Salade César en l’accompagnant d’œufs durs comme je l’ai fait ou par exemple, de lamelles de poulet ou de dinde fumée, de bacon grillé, de saumon fumé ou même grillé, bref, rajoutez ce que vous aimez !

Typique des années soixante, cette recette à base de saumon en conserve vous donne une belle couronne de pain de poisson que tout le monde appréciera. Entourez-la de quelques quartiers de d'œufs. Très pratique pour les repas de fête. Mais si vous préférez le saumon frais à précuire ou des restes de saumon cuit, n'hésitez pas.

Voici un délicieux cake salé au saumon fumé et aux épinards parfait l’été avec une salade verte en accompagnement mais aussi découpé en cubes pour l’apéro ou pour un pique-nique…

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de saumon fumé unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Un joli visuel plutôt original qui change des traditionnels feuilletés. J’ai remplacé le thon par des rillettes de saumon faites maison.

Recette norvégienne. Je vous propose une recette de smorrebrod, qui est un grand classique de la cuisine scandinave. On compte généralement trois canapés par personne en entrée ou apéro ou le double en plat de résistance.

Un classique, mais toujours appréciable