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J'adore la soupe de poisson surtout en cette période automnale, mais elle est difficile à préparer et surtout les quantités de poissons nécessaire sont trop importante pour une famille restreinte. Cuisiner la soupe de poisson est de plus chronophage ce qui ne m'arrange pas du tout. Actuellement, on trouve dans le commerce de très bonne soupe de poisson en bocal qui sont bien pratique tout en étant délicieuse. Je vous propose donc ce jour une soupe de poisson express enrichi avec du poisson frais et bien sur une rouille maison pour l'accompagner. J'utilise des filets de merlan que je découpe en morceaux et que je fais cuire dans la soupe de poisson. Le résultat final est gouteux et surtout on peut préparer cette soupe de la mer en très peu de temps. À titre familial, J'applique en fait un peu la méthode de nombreux restaurants qui achète chez Métro tout fait et se contente juste d'assembler en ajoutant quelques ingrédients.

Le goût acidulé de la pomme de nos régions, le croquant de la noix de Grenoble qui se torréfie en surface à la cuisson et la douce chaleur de la cannelle de Ceylan confèrent à ce cake aux pommes et à la cannelle un trio de saveurs inimitable, qui ravira vos papilles. Il faut savoir que la pomme Boskoop est de loin ma préférée en matière de pâtisserie, car elle se compote merveilleusement bien à la cuisson et son acidité réveille le sucré. On ne la trouve malheureusement pas très longtemps sur les étals, mais on se réjouit d'autant plus de la redécouvrir dès la nouvelle récolte. A défaut, on peut se tourner par exemple, vers des variétés comme la Jonagold, la Braeburn... La facilité de réalisation de cette recette de famille de cake aux pommes et à la cannelle va vous surprendre et vous inviter à la refaire à de nombreuses occasions. Vous pouvez déguster ce cake nature, ou le servir sur une assiette nappée de crème anglaise, ou accompagner la tranche de cake d'une boule de glace vanille.

Lorsque je pense à la moussaka, je retourne en enfance alors que nous allions manger en famille dans les restos grecs de Montréal. La moussaka est un plat grec à base d’aubergines, de viande hachée, de tomates et d’épices, gratiné au four avec une sauce béchamel crémeuse.

Il en existe de nombreuses versions, plus ou moins longues à préparer. J’ai essayer des versions de toutes longueur, et pour le résultat recherché, j’ai préféré vous présenter celle-ci, question de ne pas vous décourager, d’autant plus qu’elle est délicieuse, spécialement lorsqu’on la réchauffe le lendemain, les saveurs s’étant complexifiées. Elle se prépare assez rapidement, le plus long étant la cuisson au four.

Aujourd'hui, je vous ai proposé la recette créole du massalé de foies de volailles comme on le cuisine à l'ile de La Réunion. Il y a de nombreuses recettes de massalé réunionnais, les foies de volailles ainsi préparés font partie du quotidien de chaque famille créole. On sélectionne des bons foies de poulet, des tomates, de l'ail, des oignons et différentes épices dont la poudre de massalé aux saveurs indiennes. On accompagne le massalé de foies de volailles réunionnais de riz blanc nature, de grains à la créole et d'un peu de piment à part éventuellement ou d'un rougail pimenté de votre choix.

Bienvenue sur notre chaîne ! Aujourd'hui, nous partageons avec vous une recette incontournable : les Crêpes sans Beurre. Parfaites pour de nombreuses recettes, ces crêpes sont la base idéale pour créer de délicieux desserts ou de savoureux apéritifs. Que vous les préfériez farcies de douceur ou remplies d'ingrédients salés comme de la viande, des légumes ou du fromage, ces crêpes sont polyvalentes, faciles et rapides à préparer. Suivez notre vidéo pour découvrir comment réaliser ces crêpes sans beurre avec des ingrédients simples. Leur texture légère et leur goût délicieux vous séduiront à coup sûr. N'oubliez pas de vous abonner à notre chaîne et de partager les vidéos avec vos amis pour agrandir notre famille. Merci beaucoup !

Le vin chaud est la boisson idéale pour affronter le froid de l’hiver. De nombreux vendeurs le propose sur les marchés de Noël, essentiellement réalisé à partir de vin rouge. Il est possible de le faire avec du vin blanc… et même du cidre pour une version bretonne ou normande. La recette du mélange d’épices traditionnelle Alsacienne est composée de cannelle, de badiane (aussi appelée anis étoilé) et de clou de girofle, parfois de muscade. On y ajoute du sucre, mais attention à ne pas trop sucrer, et des agrumes comme de l’orange et du citron. Mais pourquoi ne pas essayer avec de la mandarine, kumquat, pamplemousse, combava ou bergamote ? Je ne suis pas Alsacien (je viens de Nantes), j’aime les épices et j’ai donc adapté le mélange traditionnel à mes goûts. Après plusieurs essais et dégustation avec la famille et les amis, je vous dévoile ma recette ultime du vin chaud maison. A consommer avec modération et parcimonie … ou bien seul !

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de pain, facile à préparer à la maison. Ça fait de nombreuses années que je fais le pain pour ma famille et j'essaie de varier les recettes. Proche d'un pain brioché, ce pain est parfait pour les tartines au petit déjeuner. Il est bien moelleux et énergisant avec toutes ces graines.

Quand on a une famille nombreuse, je trouve que c’est très difficile de faire la quantité exacte de pommes de terre sautées. Il suffit que plusieurs personnes aient plus faim que d’habitude (ou inversement) et on se retrouve vite avec pas assez de pommes de terre. Et comme j’ai horreur de dire « allez-y doucement, y’en aura pas pour tout le monde! », je préfère en faire beaucoup plus et recycler les restes dans une recette. C’est le cas pour cette tarte et elle a eu beaucoup de succès à la maison…

Pâques est presque la, viiite une petite recette rapide, parfumée et colorée adaptable à souhaits, pour une famille nombreuse ou même pour deux, avec ou sans zaatar.