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Pour les apéritifs et pour tous les moments conviviaux à venir, je vous propose cette savoureuse recette de rillettes de poulet rôti façon Yannick Alléno, à la graisse de canard.

A l'heure de l'apéritif, nul doute que vous apprécierez la fraîcheur de ces rillettes crémeuses de radis roses au chèvre frais, agrémentées de citron et de menthe.

A l'apéro, on craque pour ces rillettes de thon au bleu, tellement plus saines et plus sympathiques que les habituelles chips et cacahuètes ! Servir avec des crackers ou des tranches de pain de campagne juste tiédies.

C’est une recette parfaite à partager à l’heure de l’apéro, elle appelle le petit verre de vin blanc et la convivialité : le combo parfait pour de bons moments à passer ce week-end !

Voici la recette de rillettes de faisan. Habituellement, je fais confire la viande dans de la graisse de canard ou de porc. Pour cette version, j’ai cuit mon faisan dans un bouillon puis je l’ai effiloché. Ensuite je l’ai mélangée à froid à de la graisse de canard.

Pour un apéritif frais et léger, laissez-vous tenter par ces rillettes de crabe, au fromage frais et à l'orange. A servir sur des feuilles d'endive pour un max de fraîcheur !

Bien que cela soit une recettes express pour agrémenter les toasts à l’heure de l’apéro, ces rillettes de saumon fumé aux œufs durs changent de l’ordinaire pour un apéro gourmand.

Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple de tartinade végétarienne de carottes aux œufs durs, à servir pour l'apéritif ou pour une entrée. Une recette qui plaira au plus grand nombre.

Des rillettes minutes à déguster sur de la pâte feuilletée. C’est frais, croustillant et de surcroît délicieux. Pour l’apéro de Pâques, je les ai servi avec des oeufs mimosas et une verrine de guacamole, crevettes. De l’avis de tous c’était frais, léger, fin…