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Au Thermomix.

Changement complet de continent avec cette recette de pain express, le soda bread, pain très populaire en Irlande ! Un pain qui se prépare, se cuit et est prêt à manger en 1 heure ! Cet Irish soda bread est un peu le pain pour les nuls car sans pétrissage et sans levain. C'est l'alchimie entre le bicarbonate de soude et l'acidité du buttermilk ou babeurre (ou lait ribot) qui lui confère ses bulles et un petit goût de noisette.

Voici une recette de muffins réalisée avec du bicarbonate de soude

sans oeufs.

Une recette gourmande pour les amoureux du chocolat.

Une recette qui porte bien son nom. C'est à la première bouchée qu'on s’aperçoit de la force du chocolat qui envahit tout le muffin. En plus de tout ça, c'est tout moelleux, bref attention à votre foie, le chocolat est le roi . Pour les œufs, il faut 190g donc 3 gros œufs ou 4 moyens, de mon côté, il manqué 10g et j'ai fait avec, c'était divin 😉 . Pour 12 /13 muffins.

J'ai fait encore un tour chez Bernard. C'est une recette qui m'a fait craqué , niveau visuel. Puis, après c'est au goût, que j'ai complément fondu. J'adore, le côté croquant des cacahuètes, enrobé d'un caramel un peu salé. Visuellement, j'ai pensé à la nougatine. D'ailleurs, je vais sûrement m'en refaire. Le petit truc, c'est qu'il faut vite l'étaler, sur la feuille de papier sulfurisé. Ça devient rapidement compact.

Il y a quelques mois, je me suis lancé un défi. Réaliser plusieurs versions de confiture de lait, pour vous donner des idées et mon humble avis. La première Confiture De Lait, réalisé avec du lait concentré sucré et non sucré, si vous voulez essayer. Cette 2ème version est pour moi la meilleure, niveau goût. J'ai aussi pris cette recette sur le blog de Bernard, d’ailleurs la recette de la première version est sur le même lien. Elle va me servir pour la prochaine recette, mais aussi pour la chandeleur sur mes crêpes, alors lancez vous, elle est vraiment divine. Quantité obtenue, environ 500g.

Oatmeal cookies inspirés de Laura Todd. Ces cookies sont croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec un bon petit goût de cannelle. Préparez une belle quantité et conservez-les dans une boîte en fer.