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Je vous propose une recette végétarienne, très bien équilibrée à base de pâtes complètes, avec de délicieuses courgettes. Elle est accompagnée de crousti de chèvre qui s'accorde parfaitement avec ces légumes. C 'est une repas rapide et facile à préparer.

Un plat sain et très gourmand à la fois ? C'est possible ! Découvrez notre recette facile de risotto aux légumes verts de printemps associant asperges vertes, petits pois et courgettes. Le crémeux est apporté par l’ajout de mascarpone, en plus du parmesan, en fin de cuisson.

Avec les pommes de terre qui reviennent, c’est le moment de refaire des gratins, frittata … primeurs. On peut changer de légumes à l’intérieur. J’ai mis les premières courgettes de Clémentine ma maraichère mais vous pouvez mettre des asperges vertes, des petits pois, des épinards, des blettes ou des carottes.

Voilà ma gamelle de la semaine. Je continue ma cure de petits pois, j’ai vraiment de la chance que Clémentine ma maraichère fasse des primeurs sous une petite serre. J’ai conscience de profiter en avant première de bons légumes qui arriveront dans les jardins en juin. Elle avait ses premières courgettes cette semaine. Je les ai accompagnées de persil du jardin, j’en ai de grosses quantités et de deux types de pâtes (une au sarrasin et une aux pois chiches). Ce mélange légumineuses céréales permet d’avoir un plat complet.

Rien de plus facile, rapide et simple pour réaliser cette terrine à la courgette et à la carotte. Pas besoin de précuire les légumes : il suffit de les raper, de les mélanger avec des épices, du son d'avoine (ça sera igbas) et des oeufs. Même les enfants adorent. La recette est ultra gourmande, saine et sans lactose

À la recherche d'une idée qui sort de l'ordinaire et de saison pour accompagner l'apéritif ? Détournez le dessert classique et préparez ces îles flottantes aux courgettes au fromage blanc et au parmesan pour un apéritif frais et originale aux senteurs d'ail et de basilic.

Il n’y a rien de plus simple ni de plus délicieux qu’une tarte rustique aux courgettes. Une fois la pâte préparée, éventuellement achetée, cette tarte se dresse facilement et rapidement il suffit de trancher les courgettes, d’en garnir le fond de tarte, d’étaler viande séchée et fromages.

Je vous propose un nouveau curry avec des courgettes, il est accompagné de pois chiche avec une bonne sauce à base de lait de coco. C'est un plat qui peut se manger seul ou accompagné d'une volaille avec un peu de semoule. Vous vous régalerez avec ces délicieuses saveurs.

Dolma jraywet, tajine courgettes farcies et boulettes frites en sauce blanche à la menthe fraîche, plat généreux et savoureux où les courgettes et les boulettes sont frites et continuent de cuire dans la sauce. Un plat facile et que nous aimons à la maison.