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Nouilles chinoises sautées appelé "Mines" à la Réunion. Délicieux plat d'origine asiatique que les réunionnais adore.

Une salade bonne mine, avec des lardons et un oeuf tout coulant. Chope un morceau de pain pour saucer. On est entre nous c'est permis.

Une recette de soupe faite maison pour se réchauffer et avoir bonne mine : une soupe de carotte à l’orange ! Idéale en repas pour le soir. L’orange associée à la carotte donne un goût légèrement sucré et acidulé à cette soupe réconfortante. À déguster bien chaude accompagnée de tartines croustillantes !

Recette des nouilles asiatique sautées au poulet comme on la cuisine à la Réunion. Le nom local de ce plat est "sauté de mines" et il est localement très populaire.

Recette créole de nouilles chinoise (mines) au porc comme à la réunion. Le sauté de mines est un plat d'origine asiatique délicieux et facile à préparer.

Le potimarron est une mine d’or pour réaliser recettes sucrées et recettes salées. Ici, un gâteau au chocolat sans beurre ni huile qui se déguste, sans état d’âme !

Une carbonade flamande ou un ragoût de bœuf à la bière du Nord. C’est un plat qui mijote pendant plus de 2 heures et dégage des saveurs de pain d’épices, cassonade et cannelle. Ce plat est principalement composé de bœuf mariné à la bière. Inventé par les ouvriers des mines de charbon, à l'origine ils faisaient griller au charbon leurs restes de viandes qui a donné le terme carbonnade.

Un dessert simple mais énergisant aujourd'hui. Les enfants n'aiment pas trop les figues fraiches, voici une recette avec des figues fraiches mixées qui pourra les plaire et donner de l'énergie. Moelleuse et sucrée, la figue est le fruit phare de septembre à intégrer dans de nombreuses recettes salées ou sucrées. Elle est riche en antioxydants, en minéraux, en fibres… Une véritable mine de bienfaits santé pour un apport calorique raisonnable si elle est fraiche.

Les dattes medjool que j'avais achetées commençaient a sécher sérieusement dans leur boîte. Au début quand elles sont bien moelleuses on les mange avec envie. Mais quand elles commencent à vieillir elles n'ont plus belle mine, elles sèchent et n'attirent plus le regard et alors on ne les aime plus. C'est la vie... Mais je n'aime pas jeter les aliments et je cherche toujours à les réutiliser. La solution fut vite trouvée : une tajine !