Sauté de mines au crevettes et poulet.

Sauté de mines au crevettes et poulet

Name: Sauté de mines au crevettes et poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: wok
Ingredients: 1 sachet de pâte chinoise (Nouilles aux œufs).; 1 beau Filet de poulet.; 250 g de Crevettes.; 2 ou 3 demi Poivron émincés (rouge, jaune, vert); 1/4 choux blanc émincé.; 4 œufs.; 2 tranches de jambon.; 2 cm de gingembre frais.; Persil chinois (coriandre fraiche).; Sauce soja claire + sauce soja sucrée.; 2 cs de fécule de manioc ou de Maïzena; Huile, poivre.; Tiges oignons vert (2 bottes).

Chef Papounet

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

1 sachet de pâte chinoise (Nouilles aux œufs).

1 beau Filet de poulet.

250 g de Crevettes.

2 ou 3 demi Poivron émincés (rouge, jaune, vert)

1/4 choux blanc émincé.

4 œufs.

2 tranches de jambon.

2 cm de gingembre frais.

Persil chinois (coriandre fraiche).

Sauce soja claire + sauce soja sucrée.

2 cs de fécule de manioc ou de Maïzena

Huile, poivre.

Tiges oignons vert (2 bottes).

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Préparation de la recette

1Faire macérer les filets de poulets émincés dans la marinade 2 heures au moins, une nuit étant l'idéal.

2Émincez finement tous les Légumes et les faire revenir rapidement un à un dans un wok avec un filet d'huile. (réservez ensuite). La cuisson des légumes doit être rapide car les légumes doivent rester croquant.

3Battre les œufs en omelette, les cuire et les découper en lanières.

4Découper en lanières vos tranches de jambons.

5Faire revenir le poulet dans un filet d'huile et un peu de sauce soja.(Remuez souvent pendant la cuisson avec une spatule pour éviter que cela colle).

6Faire revenir ensuite rapidement vos crevettes décortiquées dans un filet d'huile et de sauce soja. À ce stade on peut éventuellement ajouter des graines de sésame sur les crevettes.

7 .

8Suite de la recette des nouilles sautées chinoise (mines) ici :

10http://recettes-papounet.com/2020/04/saute-de-mines-nouilles-chinoises-au-crevettes-et-poulet.html

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Nouilles chinoises sautées appelé "Mines" à la Réunion. Délicieux plat d'origine asiatique que les Réunionnais adore.

Voir la recette

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Publié le 4 juillet 2020 à 15h34, Modifié le 6 juillet 2020 à 23h56

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sauté de mines au crevettes et poulet

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