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C'est la pleine saison des fèves et je les adore ! J'aime les servir crues, pour l'apéro par exemple ou en ajouter quelques unes dans la salade.

Je les ai fait légèrement blanchir pour les servir en salade avec de la brousse, du basilic, le tout arrosé d'une bonne huile d'olive. Ça change et c'est délicieux !

Si vous êtes encore traumatisés par les carottes râpées sèches et sans goût de la cantine, cette version devrait vous réconcilier avec la salade de carottes râpées. C'est assez rapide à préparer, parfait pour un lunch léger, et surtout ça a beaucoup, beaucoup de goût grâce aux aromates piment, ail, poivre de Sichuan, vinaigre et huile de sésame.

Avec ces Dobladillos espagnols à la figue, c’est en Espagne que je vous invite aujourd’hui. Une pâte à l’huile d'olive et au miel que l’on plie (doblar signifie plier en espagnol) sur une farce à la figue et aux noix.

Connaissez-vous les Pizzoccheri ? Ce sont des tagliatelles à la couleur gris marron, qui sont produites à base d’un mélange constitué de farines de blé et de sarrasin. J’ai choisi de les agrémenter avec des légumes que j’ai tout simplement rôtis au four avec de l’huile d’olive, du thym et un peu de graines de fenouil, puis de les parsemer de fromage Bitto AOP.

Je vous propose une recette originale de rougets pomme à l’huile. Elle change du classique hareng et la chair des rougets est particulièrement délicieuse. C’est très simple à cuisiner, sans cuisson de surcroit.

La pâte à tartiner comme le Nutella, tout le monde adore ça mais quand on pense à toutes les mauvaises choses qui s’y trouvent (les huiles, les correcteurs de goûts sans parler du surplus calorique…), on n’a plus trop envie d’en manger.

On salue l'arrivée de l'automne avec ce sympathique risotto de crozets au potimarron et au beaufort, à mi-chemin entre l'Italie et la Savoie. Une recette ultra comfort food qui sera appréciée par toute la famille.

Une autre recette de gâteau aux carottes en version plus diététique à la farine complète et poudre d'amandes, huile de coco et compote de pommes et parfumée aux dattes ou pruneaux, noisettes et cannelle. Pour encore plus de gourmandise, il est décoré de skyr à la cannelle.

Une visite à l’improviste à l’heure de l’apéritif ?! J’ai pour toi une recette ultra facile et rapide de mini madeleines salées à la tomate. Pour la réaliser, rien de plus simple : il te suffit d’un coulis de tomate préparé, d’oeufs, de farine, d’huile d’olive et de levure : et hop le tour est joué !