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Recette traditionnelle du cocktail Piña Colada. Une alternative rafraichissante pour l'été.

Découvrez une recette simple, rapide et rafraichissante du cocktail margarita. Prêt en 5min !

Il fallait bien que je trouve d'autres utilisations pour le chaat masala que j'avais acheté pour la recette de la chaat salade. On peut l'utiliser aussi bien pour des plats salés que sucrés. Ici dans le sud nous profitons encore pleinement des dernières journées d'été et cette boisson rafraîchissante est la bienvenue. Cette limonade s'inspire du masala shakani, une limonade indienne traditionnelle à base de chaat masala - un mélange d'épices indiennes fruitées et savoureuses avec du cumin, de la coriandre, de la poudre de mangue et du sel noir. Cette boisson me transporte en Inde et je revois les images de certains films anglais tournés là bas où l'on voit les protagonistes élégants assis à leur terrasse et la servante qui arrive avec un plateau, une carafe et des verres pour servir la limonade de citron bien fraîche à ses patrons. Je n'ai pas de servante, donc je me suis mise au travail.

Un cocktail créé en 1938. La couleur du lever de soleil lui a valu son nom ! La tequila Sunrise Originale a été mise au point en 1938 par "Gene Sulit", barman passionné du luxueux Hotel Resort & Spa "Biltmore Arizona" à Phoenix en Arizona (USA). Un client régulier amateur de tequila lui avait demandé de le surprendre avec une boisson rafraîchissante qu'il pourrait déguster au bord de la piscine. Le barman lui prépare alors cette recette qu'il nomma Tequila Sunrise à base d'eau gazeuse, du jus de citron, de crème de cassis et de tequila. Ensuite, il décida de garder la recette secrète et ne divulgua que rarement les ingrédients. De part, son aspect, le cocktail est immédiatement un succès auprès des riches clients qui s'empressent de le faire connaître autour d'eux, mais ne connaissant que la couleur et l'ingrédient principal (la tequila), la réalisation du cocktail est rapidement faussée dans les cartes des bars, qui s'approprient le nom. Si bien qu'en 1956, la recette contient les ingrédients originaux, mais aussi une cuillère à café de grenadine. La dernière modification a été faite en 1976 par un barman de San Francisco, le citron ne fait plus partie de la recette, l'eau gazeuse est remplacée par du jus d'orange et la crème de cassis disparaît. C'est la recette de la Tequila Sunrise en vogue jusqu'à aujourd'hui.

Ce tartare fait une entrée économique, facile, rapide à faire et son goût est excellent ! Les tomates sont coupées en petits dés, mélangées avec des petits morceaux de jambon speck et parfumées au basilic. De fines lamelles de melon surmontent ce tartare de tomates. Cette entrée fruitée est très rafraichissante et parfumée.

Voici une boisson rafraichissante qui contient des ingrédients qui permettent de détoxifier le foie et qui aident à mincir (il faut tout de même avoir une alimentation équilibrée)… En effet le pissenlit fait aussi partie des plantes à privilégier lorsque l’on veut perdre du poids. Ses propriétés favorisent l’élimination des toxines et des graisses, de plus, il stimule et apaise le foie. De plus, cette boisson contient du citron. Les vertus prêtées au citron sont nombreuses. Parmi elles, il pourrait permettre de perdre du poids et de brûler les graisses.

Voici une recette allégée et rafraîchissante : le tiramisu au fromage blanc, à la cannelle et aux oranges, présenté en petites verrines. Le fromage blanc, allégé ou non selon vos envies, remplace la crème mascarpone fouettée avec des œufs incorporés dans cette dernière. Les oranges, qui se marient très bien avec la cannelle, rajoutent une touche de fraicheur appréciable en cette période estivale. Il existe une multitude de déclinaisons de recettes du tiramisu qui est un dessert facile, rapide et inratable.

Une salade économique et rafraîchissante, originaire de Turquie : le Piyaz, salade turque aux haricots blancs, tomates et oignons. Une salade très rapide à réaliser si on utilise une conserve de haricots blancs. Parfumée et facile à faire, elle est parfaite pour l'été !

Ce potage aux flageolets, parfait pour les grandes tablées, révèle la saveur noisetée des flageolets dans une harmonie de légumes. La carotte apporte douceur et couleur, tandis que les tomates et l'oseille ajoutent une touche piquante et rafraîchissante. En finition, le petit pois offre une douceur sucrée qui ravit les palais avertis. Un potage riche en arômes et en textures, idéal pour savourer la complexité des légumes.