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Lors d'une balade familiale en forêt j'ai eu la chance de trouver quelques cèpes, quelques rares spécimens. Ça n'arrive pas souvent :-). Alors, pour mettre en valeur une si belle et précieuse matière j'ai cherché une recette simple. Et quoi de mieux qu'une salade ?

Intéressé par la réalisation d'une recette de gratin de ravioles aux cèpes ? Suivez cette recette de cèpes et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Un gratin de ravioles aux cèpes ; il y avait déjà un petit moment que je voulais en faire un. Les ravioles étant une spécialité de ma région, et lorsque que pour mon plaisir une amie me donne 1 kg de cèpes, nettoyés en plus, le repas qui devait suivre ne pouvait qu’être à base de cèpes.

Gnocchi alla salsiccia e funghi porcini. Direction l'Italie avec ces délicieux gnocchi agrémentés d'une sauce crémeuse traditionnelle à la chair à saucisse et aux cèpes.

Aujourd’hui, Je vous propose une recette de bouchées à la reine forestière (appelée également Vol au vent). Une jolie présentation et surtout un goût délicieux !

Envie de Gratin Vivarois ? Découvrez cette recette de gratin aux cèpes et donnez votre avis en commentaire !

La recette fétiche de ma grand-mère , en saison avec des cèpes de mon Limousin natal , sinon avec des champignons de Paris , un délice simple et bon marché

Au Panthéon des ingrédients désuets se trouve les crêtes de coq. Existait un temps occulte où chaponner un coq était monnaie courante et où nos amis Italiens ou plus exactement Piémontais nous avaient transmis l’art d’accommoder crêtes, testicules et rognons du fier animal devenu depuis notre emblème national. Tombés en désuétude, ces produits ont disparus, rognons et testicules se congèlent mal et la plus part de nos chers gallinacés sont souvent séparés de leurs têtes avant le passage par l’étal du volailler. Astuce parfois malhonnête pour camoufler le manque de fraîcheur des animaux. Cependant si vous bravez ces premiers obstacles ou que vous vous êtes lié d’amitié avec un de ces charmants marchands, arrangez-vous pour qu’il vous garde quelques crêtes du samedi et du dimanche et vous pourrez peut-être vous essayer à ces rares délices.

cuisine russe.