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Il n'est pas très léger avec sa crème composée de ricotta, Caprice des Anges et crème fraîche. Mais c'est un délice.

Une recette gourmande et qui tient au corps pour l’hiver…Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, l’aligot est un plat de ma région : l’Occitanie plus particulièrement de l’Aveyron ! Pour vous l’imaginer, c’est une purée de pomme de terre avec de la tome de l’Aubrac qui n’est pas un fromage à proprement parlé… c’est ce que l’on obtient avant de faire du fromage… Recette apprise lors de mon MOOC sur les spécialités occitane avec l’Afpa. En soit, ce n’est pas difficile, il faut juste avoir des muscles pour étirer la purée jusqu’à ce qu’elle ait la texture voulue. La tradition veut que l’aligot soit servi avec de la saucisse grillée.

Pour les amateurs de chocolat noir

Un couscous de blé complet au bœuf, courge butternut et divers légumes, plat complet.

Délicieusement rétro, la recette du cornet de jambon est un classique de la cuisine des grand-mères. Complètement différent du rendu avec des boites industrielles, cette entrée avec des légumes frais est très agréable quand il fait chaud ! Une entrée fraiche avec des légumes coupés en petits dés et une bonne mayonnaise... De nos jours, cette entrée est considérée comme désuète mais, dans mon enfance, c'était une entrée de fête, celle du dimanche, des repas en famille...

Tout le monde aime la pannacotta

Ce plat de crevettes est un délice avec sa sauce bien enrobant !

Une recette combinant les vitelottes ou patates douces, avec des saveurs de l'orient.

Des pâtes fraîches pure semoule , fait maison à la bônoise à l'ancienne, sauce tomate aux pois chiches et légumes, plat du terroir bônois.