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Envie de manchons de canard confits ? Testez cette recette avec des pommes de terre aux cèpes et félicitez vite son auteur par un coup de coeur ! Un plat de canard qui va bien avec la saison d'automne.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de lentilles vertes unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Pour une entrée de noël, je vous propose de réaliser cette recette de noix de Saint-Jacques lutées aux cèpes, à la fois festive et gourmande ! Pour les cèpes, j’ai opté pour des jeunes cèpes surgelés, facilement trouvables dans une grande enseigne de surgelés. J’en ai aussi profité pour y acheter les noix de Saint-Jacques, afin de m’éviter la corvée de nettoyage et de dessablage des coquillages.

Pour le réveillon de noël de cette année, exit, le chapon, la pintade, la volaille, ou le faisan. J’ai opté pour une oie qui a bien gambadé pas loin de chez moi. C’est un poids lourd pesant pas loin de 4,600 kg, mais ne vous leurrez pas, vous ne nourrirez pas 10 personnes avec, car c’est une viande qui dégage énormément de gras.

Quel plaisir de cuisiner les cèpes cueillis par soi même, rien de meilleur. Des cèpes cuisinés tout simplement, avec un peu d'huile sautés à la poêle avec une bonne persillade ail et persil, un peu de sel et de poivre, c'est comme ça que je les préfère

Ce soir, je vous propose une petite recette sans prétention mais pratique pour les diners de la semaine où on a peu de temps et peu d’énergie. L’autre soir, j’avais deux courgettes (probablement les dernières de la saison ou presque) et une petite cueillette de coulemelles. Cette année, dans l’Ouest, les cèpes se font rares. Je voulais mettre des châtaignes mais les ai oubliées. N’hésitez pas à en ajouter si vous faites cette poêlée automnale. Elle sera plus nourrissante. Pour les oeufs, si vous voulez un plat complet, mettez-en deux par personne.

Pour les champignons, vous pouvez mettre des champignons de Paris. J'avais quelques cèpes. Évidemment, le plat s'en trouvait sublimé.

Dégustez ma nouvelle recette de courge spaghetti à la carbonara d'automne, agrémentée de pancetta croustillante, de champignons des bois sautés et de pecorino savoureux. Un plat réconfortant et savoureux pour les soirées fraîches. Pour ma recette, j'ai eu envie de jouer la carte de la saison et de préparer une carbonara avec des champignons forestiers : cèpes, trompettes et pieds de mouton. Cela faisait longtemps que je souhaitais tester la courge spaghetti, aussi appelé spaghetti végétal. Cette cucurbitacée fait partie des courges cucurbita pepo. Elle est originaire d'Amérique Centrale et du Sud. Elle a la caractéristique d'avoir une chair filamenteuse, qui ressemble à des spaghettis une fois cuite. On l'utilise comme nos pâtes préférées. Sa saveur est plutôt neutre, on peut donc l'agrémenter de multitudes de manières.

Les coquelets de Bresse aux cèpes et sauce crémée, un plat à la fois plein de finesse, raffiné et réconfortant. Ils peuvent être servis avec une purée de pommes de terre ou un gratin dauphinois maison en accompagnement pour un repas encore plus gourmand.