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Ce filet mignon laqué à l'orange est un plat sucré-salé original. J'aime beaucoup cuisiner l'orange que ce dans des plats salés comme ici ou ici. Et également en sucré dans cette recette et celle-ci. C'est vraiment le fruit star de l'hiver, plein de soleil et surtout très gourmand. Cette recette de filet mignon à l'orange est facile, rapide et gourmande. La viande a bien marinée dans une sauce dont je me sers ensuite, une fois très réduite pour laquer la viande.

un filet mignon à la moutarde à l'ancienne, enroulé dans du poireau et cuit au four, c'est la recette "simplissime" de Jean-François Mallet, testée et twistée

Les pélardons sont de délicieux fromages de chèvre fermiers originaires des Cévennes. Il s'agit ici d'une recette simple et étonnante, une salade de pélardons panés et garnis au saumon fumé. Versez un filet de vinaigre balsamique sur votre salade.

Une recette simplissime et gourmande.

Un filet mignon cuit en sauteuse dans une sauce au cidre accompagné d'une belle purée de patates douces

Une recette pleine de saveurs, de couleurs et légère

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Un rôti qui garde tout son moelleux dans son écrin de poitrine avec une cuisson assez douce

Le goût obtenu pour cette charcuterie maison est incomparable et le côté léger du filet mignon est excellent comparé à un saucisson sec classique.