Filet de lieu aux haricots mungo et légumes grillés

Ce plat coloré associe des haricots blancs en conserve, des haricots verts surgelés et des carottes fondantes. La dinde, coupée en morceaux, mijote dans une sauce tomate relevée d’épices cajun pour une touche chaude et épicée.

Les tomates cerises fraîches apportent une légère acidité qui équilibre l’ensemble. Facile et rapide à préparer, ce plat complet et réconfortant se déguste aussi bien en semaine qu’en repas familial.

Après les excès raisonnables des fêtes, vient souvent le moment de rééquilibrer un peu les repas, sans pour autant renoncer au plaisir. Cette recette s’inscrit dans cette idée : légère, simple et savoureuse.

Profitant pleinement de la saison des endives, je les ai mises à l’honneur dans cette assiette. Leur légère amertume se marie parfaitement avec la tendreté du filet mignon, qu’elles viennent accompagner tout en finesse.

Une cuisine minceur, oui, mais gourmande et de saison, qui permet de se faire du bien sans frustration.

Voici une façon originale et savoureuse de cuisiner les courgettes : rôties, puis roulées dans du jambon et gratinées à l’Air Fryer ou au four. Inspirée des endives au jambon, cette version est plus légère grâce à l’utilisation de crème à la place de la béchamel.

Faciles à préparer et pleines de goût, ces roulés de courgettes sont parfaits en plat principal ou en accompagnement. Une recette simple, modulable et idéale pour les repas du quotidien.