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Un filet de canard mariné et servi en tranches fines avec un chutney de pomme parfumé au cacao amer

Ou brioche des rois portugaise pour l’Epiphanie. Une galette des rois ayant pour base une pâte briochée remplie de fruits confits marinés au porto.

En cuisine avec cette belle idée de recette de saumon mariné au citron vert, oeufs de caille et sauce aux herbes.

Cuisinez ce poisson de saison, avec cette ancienne recette qui offre une belle alternative à la raie au beurre noir. Marinée avec du vinaigre, des condiments, des herbes, elle est ensuite sautée dans du beurre.

La pâte ne vous prendra pas plus de 5 minutes à réaliser et est absolument délicieuse, tandis que les proportions sont absolument parfaites pour un moule de 22 cm de diamètre (si vous utilisez un moule un peu plus grand, je vous suggère d’utiliser un oignon de plus ainsi qu’un oeuf de plus pour la préparation). Plus important encore : cette tarte est divinement bonne ! J’ai utilisé des anchois suédois pour cette recette – qui sont un peu plus doux que ceux auxquels nous sommes habitués, si bien que leur goût est à mi chemin entre le hareng mariné et les anchois – et se marient parfaitement aux oignons caramélisés.

Un classique de la cuisine asiatique en version Poulet mariné au gingembre, citronnelle et sauce soja.

Patience et longueur de temps pour cette recette, mais le résultat en vaut la peine: l'ail est confit mais croquant, avec des saveurs rapellant l'ail noir japonais.

De petites croquettes de poisson mariné dans une sauce Satay. Au top pour un apéro dînatoire ou en entrée lors d'un repas entre amis.

Des crevettes marinées à la sauce worcestershire qui sont ensuite panées dans de la chapelure fine.