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L'autre jour, au marché, j'ai craqué pour une grosse aubergine ronde. Mais quoi faire avec ? Pourquoi ne pas la farcir avec du boulgour et de la feta...

Je vous propose aujourd'hui une petite recette simple issue de la cuisine japonaise du quotidien : de fines escalopes de porc panées avec des aubergines en sauce sucrée salée.

Les aubergines à la parmigiana sont une spécialité du sud de l'Italie, à base d'aubergines fondantes, d'une sauce tomate délicate et de fromage filant. Coloré et parfumé c'est un plat convivial très doux. C'est aussi pour moi le plat de l’amitié car c'est une de mes meilleures amies d'enfance qui me l'a demandé pour nos retrouvailles. Ce plat n'est pas que bon, c'est de l'amour et du voyage.

Une recette estivale qui sent bon la Provence !

Ce caviar d’aubergines est absolument divin, il est généralement présenté en apéritif ou en entrée dans le mézzé libanais accompagné de pain pita et du houmous. Mais si vous préférez, vous pouvez aussi le servir tout seul ; il saura vous ravir !

Envie d'agneau pour les fêtes de Pâques mais également d'originalité ? Et si vous proposiez à vos invités ces délicieux roulés d'aubergines garnis d'une effilochée d'agneau ? A servir chaud ou froid avec une belle salade.

Une jolie entrée bien fraîche à déguster tiède ou froide avec un coulis de tomates. Une recette facile a préparer et qui a toujours beaucoup de succès pour prolonger un peu l'été !

Une soupe express en 5 minutes de préparation et un petit passage au four avant. Idéale quand il fait chaud et qu'on a pas envie de passer trop de temps en cuisine. En plus c'est aussi l'occasion de découvrir une autre façon d'apprécier l'aubergine.

Notre curry du jour est très simple à préparer, délicieux, parfumé et rassasiant même s'il ne contient que des légumes. Accompagné d'un riz basmati et enrichi avec des pois chiches, il se suffit à lui-même.