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Cette recette de ravioles de foie gras est ultra simple et raffinée. Servie dans un bouillon de volaille, les ravioles sont fondantes et pleine de goût.

Une recette comtoise festive idéale pour accompagner les volailles.

Une jolie terrine facile et économique. On la surnomme foie gras "du pauvre".

J'avais déjà posté une recette chapon cuisson basse température. Voici une nouvelle recette: chapon farci aux fruits secs et au foie gras, présenté avec un risotto de riz venere à la truffe et des légumes anciens à la poêle (cf recettes sur le blog). Pour cette recette de volaille qui sera idéale pour les fêtes de fin d'année, Noël ou le Réveillon de Nouvel An, j'ai misé sur l'originalité de la farce sucrée salée mais aussi sur le mode de cuisson différent que la basse température puisque j'ai plongé le chapon dans un bouillon puis je l'ai farcis et enfin j'ai terminé la cuisson au four.

Une recette traditionnelle de Noël que j'ai prise sur la tablette QooQ. C'est une recette qu'il vaut mieux commencer à préparer la veille pour que la viande puisse s'imprégner de la marinade.

Ne passez pas à côté de cette recette de plat principal qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

une pintade bardée de poitrine fumée et fourré d'une farce pruneaux lardons , un délice !

Une recette délicieuse et légère.

Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.