Risotto aux morilles et à la tomme du Jura

La recette traditionnelle franc-comtoise avec du Comté et du jambon de pays.

La recette de la Croûte aux morilles du Pré Oudot dans le Haut-Doubs.

A la pistache et aux Griottines de Fougerolles, créée il y a quelques années par l’Union Patronale de la Boulangerie du Doubs, la Comtoisine est une galette des rois qui ressemble visuellement à une galette classique à la frangipane mais elle se compose d’un feuilletage viennois fourré d’une crème d’amande à la pistache et de Griottines de Fougerolles.