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Une belle recette à partager et à déguster dans la convivialité !

Un plat bien cuisiné de saison !

Bouquet de rose. Cette revisite de la tarte aux pommes est beaucoup plus raffinée et jolie que la version classique. Malgré les apparences, cette recette n’est absolument pas compliquée, seul le façonnage des roses nécessite un peu de patience, mais au vu du résultat ça vaut le coup non ?

Grand classique de la gastronomie française, régalez-vous de cette recette de blanquette de veau à l'ancienne

Sortez la mandoline pour cette tarte aux pommes "bouquet de roses" d'après le Chef Alain Passard !

Aujourd'hui, je vous propose de déguster : un bouquet de crevettes avec de la mayonnaise à l'huile de pistache et des morceaux de tortillas.

Un délicieux tartare de noix de St-Jacques, merveilleuses association avec des lentilles.

On l'oublie souvent, mais l'artichaut est une plante dont on consomme la fleur non encore éclose. De la famille du chardon, si vous laissez la fleur s'ouvrir vous aurez une magnifique fleur violette dont on fait des bouquets champêtres à la campagne.  Traditionnellement  on le déguste cuit, farci ou non, et de nombreuses recettes sont possibles avec ce légume dont on utilise surtout le cœur. Vous distinguerez les gros artichaut camus dont la Bretagne a fait sa spécialité, du petit violet poivrade que l'on trouve en bouquet, spécialité du midi provençal.

J'ai la chance d'habiter pas très loin d'un bois qui regorge d'ail des ours... Alors, au cours d'une promenade à vélo, nous avons cueilli un bouquet d'ail des ours. Que faire avec ? Pourquoi pas un excellent : houmous à l'ail des ours, excellent pour l'apéritif ?