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Le plat que je vous propose aujourd’hui ne contient ni sucre, ni vanille, mais un légume typique de La Réunion que j’ai cuisiné pour la première fois récemment lors de notre escale au Costa Rica : le chouchou. Le chouchou, aussi appelé christophine ou chayote, est très prisé sur l’île intense. Ce légume, au même titre que d’autres ingrédients locaux comme la citrouille, la papaye verte, le bois de songe (tige du taro), la brède songe (feuilles du taro), le pinpin (fruit du vacoa pandanus) ou même les macaronis, sont souvent utilisés dans des préparations de gratin.

Préparation de la fricassée de brèdes cresson comme à la Réunion (974). Une recette de brède cresson à la créole en accompagnement des caris et rougails réunionnais.

Découvrez la délicieuse recette du Romazava, un plat à base de boeuf et de feuilles de plantes vertes ou de cresson. C’est un grand classique de la cuisine malgache et une recette à tester absolument ! Elle vous laissera un goût et une sensation délicieuse en bouche !

Il existe de nombreuses manières de préparer le Romazava en fonction des régions de Madagascar. Vous pouvez parfaitement utiliser de la viande de boeuf, du poulet, du poisson ou même des crevettes.

Je vous propose de réaliser aujourd'hui un bon rougail saucisse avec des brèdes : un vrai délice réalisé à ma façon à la créole !

Une soupe au lait végétal avec des ingrédients issus de la fôret amazonienne en accord parfait avec le riz sauvage amérindien.

Une recette typique de l'Ile Maurice relevée par l'oignon, l'ail et le gingembre.

Brède mafane. Un plat canaille où l'on retrouve les saveurs du romazava au brèdes mafane malgache

comment préparer un boucané aux brèdes manioc comme a La Réunion. recette créole originale et facile

La base d'une quiche parfumée avec les ingrédients des Mascareignes : les brèdes, le poisson fumé, les épices avec le curcuma