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De délicieux sablés enrobés de sucre cristallisé scintillants comme les diamants.

Cornets à glace

Enrobage de bonbons de pâte d'amande dans du chocolat de couverture noir

Confiture ou crème, à vous de choisir !

Biscuit roulé et ganache chocolat

et sirop de fleurs

Tablage au bain-marie.

Méthode classique et dérivées pour réussir la crème au beurre.

Profitons sans complexes de donuts légers et moelleux : une cuisson au four évite quelques centaines de calories ! Privilégier cette recette de base, le glaçage reste au choix selon ses envies : de la couleur pour pétiller, du chocolat pour se régaler, du sucre cristallisé pour briller ou tout simplement un nuage de sucre glace… Voici la recette de cette version légère et gourmande.

Si vous ne connaissez les pralines roses, ce sont des fruits secs (le plus souvent des amandes) enrobées de sucre cuit puis cristallisé et colorées en rose ou rouge. La praline rose est plus qu'une addiction à Lyon : C'est une véritable religion !

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.

Lle temps manque quelquefois pour réaliser des petites gourmandises faites maison. Les pâtes à tarte toutes prêtes sont bien utiles : profitons-en ! Voici une idée simple et rapide sur le thème « Halloween » : des sablés en forme d’os, saupoudrés de sucre cristallisé et de paillettes alimentaires. Vous pouvez préparer tout cela avec les enfants, c’est tellement facile.

Un mariage subtile entre la force du chocolat et la fraîcheur cristallisée de la menthe fraîche.

La crème brûlée est un dessert très apprécié, mais peu de gens savent à quel point elle est simple à réaliser. Le plaisir de craquer le sucre cristallisé est une partie du bonheur de ce dessert, mais son côté soyeux au goût délicat en fait un plat dont tous en redemande. Le plus beau, c'est qu'il y a peu d'ingrédients et cette version au triple sec peut être fait avec d'autres saveur, tel que framboises en tronquant le Triple Sec pour du Chambord par exemple.

Vous préférez la traditionnelle ? Retirez simplement le Triple Sec de la recette. On peut la faire avec une torche, ou au four, mais je conseille vraiment la torche car le rendu sera inférieur si vous faite la croute de sucre au four étant donnée que la crème sera recuite.

A l’instar des desserts « infiniment » du chef pâtissier Pierre Hermé qui subliment une saveur, ce cake hyper moelleux mériterait de s’appeler « Cake infiniment orange » tellement ce fruit y est délicieusement présent tant dans la pâte que dans le sirop. Comme toute bonne recette, ce cake a beaucoup de succès dans la blogosphère et j’ai repris celle de Yumelise pour le sucre cristallisé qui nappe l’intérieur du moule et donne un croquant bien gourmand après cuisson.

Masfouf ou couscous fin sucré aux raisins blancs et eau de fleur d'oranger , c'est un entremet typique de la cuisine du terroir bônois, réalisé lors de la cueillette des raisins de nos treilles, et pour s'hour à ramadan lorsque c'est la saison, aspergé de fleur d'oranger et saupoudré de sucre glace ou cristallisé.

La Rhribia est une spécialité de l'est Algerien, j'ai décidé aujourd'hui de vous faire découvrir cette délicieuse recette que j'ai très légèrement modifié. J'y ai rajouté du café soluble et j'ai remplacé le sucre glace par du sucre cristallisé et bien sûr le beurre doux remplace le beurre rance.