De l'entrée au dessert mettez un zeste d'agrumes dans vos recettes

Name: De l'entrée au dessert mettez un zeste d'agrumes dans vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: agrumes

Les agrumes, on les apprécie d'abord pour leur jus plus ou moins acidulé. Photo par ProBuild Garden Center

Sous ce nom générique d'agrumes se cachent des fruits délicieux pleins de jus et de vitamines comme le citron, l'orange, le kumquat, le pamplemousse, la clémentine, le cédrat et bien d'autres encore. Originaires des régions chaudes, ils viennent égayer notre hiver en apportant leurs couleurs et leurs vitamines dans nos cuisines.

La star incontestée est bien sûr le citron, loin devant tous les autres et qui trouve sa place tant en cuisine qu'en pâtisserie.

Dernières recettes d'agrumes et de pastis par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'agrumes et de pastis qui changent !

Poulet rôti aux clémentines et à l'arak, de Yotam Ottolenghi

Une aiguille dans l potage

Un plat coloré à la viande tendre et parfumée !

La précision du couteau japonais à portée de main

Couperet chinois

15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

Voir aussi

Zester

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Le citron

Techniques appliquées aux fruits

Le pomelo

L'orange

Le kumquat

Fruits

La clémentine

Les agrumes

Le cédrat

Le citron caviar

L'orange amère

Le combava

La bergamote

Le citron vert

Le yuzu

Bergamote

Cédrat

Citron

Citron vert

Clémentine

Combava

Écorces d'agrumes

Kumquat

Lime

Main de Bouddha

Mandarine

Orange

Orange amère

Pamplemousse

Yuzu

D'autres recettes avec aussi...

achards ail amaretti asperge aubergines banane bar bavarois beignets betterave beurre biscuits blanc cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices fenouil fleurs frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte noël orange pain pastis pâtes de base petits fours pistache poivrons pommes raie rhubarbe roulé salé sirop spéculoos turbot veau vert vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes d'agrumes et toutes les recettes de pastis

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron

les sucreries de Yory

Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.