Bouchée apéritive : une petite bille de pain soufflé fourrée d'une crème onctueuse au fromage de Herve et posé sur une goutte de sirop de Liège (Stéphane Diffels).
Pourquoi mettre de la bière dans une recette de pâte à crêpes ? Tout simplement parce que ça lui donne un effet mousseux qui les rend légères sans avoir besoin de les laisser reposer. Je vous conseille de prendre une bière blonde qui ne donnera pas de goût particulier à la pâte.