Biscuits et poudre d'amandes : toutes nos recettes – Page 2

ai fait une belle découverte avec ces pannelets catalans qui sont de délicieuses boulettes à l’amande que j’ai parfumées à la fleur d’oranger. Pour votre information, pannelets veut dire « petits pains » en catalan ».

J’adore les amaretti, j’en fais à tous les parfums.

Ils sont très bons, pendant la cuisson, le jus du raisin imbibe un peu le biscuit ce qui fait que le goût du raisin est bien présent et qu’ils fondent un peu dans la bouche.

J’adore cela les amaretti, en voici une version au Nutella…

Le goût du Nutella est bien présent tout en restant léger pour ne pas rendre ces petits biscuits écœurants… un délice…

Des montécaos… un moment que je souhaitais réaliser ces petits biscuits. Je n’en ai jamais mangé, alors je ne sais pas quelle texture ils doivent avoir. Les miens sont très moelleux sur le dessus et légèrement craquants sur le dessous.

Le financier est l'un de ces petits gâteaux qui font toute la différence sur un plateau de mignardises ou au moment du café. Dans cette version dorée et parfumée, le safran apporte une note florale et légèrement envoûtante, tandis que le zeste de citron vient illuminer l'ensemble d'une touche de fraîcheur acidulée. C'est une recette qui sublime des ingrédients simples grâce à quelques gestes bien maîtrisés, à commencer par ce beurre noisette dont l'arôme de caramel fait toute la signature du financier traditionnel.

Pour varier les plaisirs, le safran peut être remplacé par de la cardamome moulue ou de la fleur d'oranger pour un voyage tout aussi parfumé. Ces petits biscuits se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, ce qui en fait des alliés précieux pour un goûter improvisé ou un cadeau gourmand fait maison. Côté dégustation, ils se marient à merveille avec un thé Earl Grey ou un verre de muscat, et peuvent être sublimés d'une fine lamelle de poire pochée posée sur le dessus avant d'enfourner.

Ces petits sablés aux amandes font partie de ces douceurs intemporelles que l'on aime glisser sur le bord d'une tasse, partager avec des amis autour d'un café ou offrir joliment emballés. Leur texture fondante et leur parfum délicat de poudre d'amandes en font des biscuits que l'on ne se lasse pas de croquer, aussi bien au goûter qu'en fin de repas.

Pour varier les plaisirs, on peut les aromatiser d'un zeste de citron ou d'orange, d'une pincée de cannelle ou encore d'une cuillère de fleur d'oranger pour une touche orientale. Ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte en métal, ce qui en fait des alliés précieux à préparer à l'avance. Essayez aussi de les tremper à moitié dans du chocolat noir fondu : le contraste avec l'amande est absolument irrésistible.

En cuisine avec cette belle idée de recette de biscuits !

De délicieux biscuits aux amandes pour se régaler sans complexe, au sucre de coco et aux blancs d’oeufs. Simples et délicieux, ils seront parfaits pour accompagner le thé ou le café.

Petits biscuits savoureux et fondants, parfait pour un tea time ou pour écouler ses jaunes d'oeufs.

Des petits biscuits italiens parfaits à l'heure du thé.

Un biscuit méconnu mais qui mériterait de l’être beaucoup plus ! Les bâtons de maréchaux sont de petits biscuits avec une base de dacquoise parsemés généreusement de pralin (ou d’amandes concassées en fonction des goûts de chacun) recouverts de chocolat noir.

Des amaretti tendres, légèrement "chewy' d'après une recette de Yotam Ottolenghi.

Je ne suis pas très biscuits sablés en temps normal, que je ne trouve pas à mon goût et trop secs mais ceux-là sont terriblement bons et j’adore leur côté girly !

Une recette réalisée avec une presse à biscuits. Rapide, facile et tellement ludique pour les enfants !

Je vous présente de jolis sablés, appelés « pattes de chat » , ils sont fondants en bouche parfaits pour accompagner un café ou un thé…

Envie de Financiers Framboise et Pistache ? Découvrez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Je me suis un peu inspirée de ma recette des amaretti pour réaliser ces biscuits.

Ils sont parfaits pour écouler les blancs d’œufs.

Aujourd’hui, je fais une petite escale en Allemagne avec cette recette de sablés allemands.

C’est la première fois que je faisais des cookies Vegan et j’ai été surprise du résultat : ils étaient très bons et la texture est surprenante, ils sont très moelleux !

J’en suis folle des amaretti !

Ici j’ai testé une version avec du thé matcha !