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Fondez de plaisir avec ces recettes à base de cancoillotte

Petits pots de cancoillotte
La cancoillotte est un fromage à pâte fondue. Photo par Yasuo Kida
Spécialité de Franche-Comté, la cancoillotte est un délicieux fromage à base de lait de vache et réalisé à partir du metton, du lait caillé écrémé. Reconnaissable grâce à sa texture lisse, sa couleur jaunâtre et son goût à la fois salé et acide, on l'apprécie étalé sur une tranche de pain bien frais ou versé sur un gratin de pommes de terre.

Aujourd'hui, il existe différentes sortes de cancoillottes. Aromatisé à l’échalote, au kirsch ou aux noix, ce fromage fondu sublime risotti, veloutés, fondues savoyardes et autre tartiflettes.

Meilleures recettes de cancoillotte et de lardons des Gourmets

Des idées de recettes de cancoillotte et de lardons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux poireaux, lardons et cancoillotte
Tarte aux poireaux, lardons et cancoillotte
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
La garniture de cette tarte est trop gourmande avec l’association cancoillotte, poireaux et lardons... La cancoillotte, si vous ne connaissez pas, c’est une spécialité fromagère de Franche comté que j’adore : elle est bien savoureuse et pourtant elle est classée comme l’un des fromages les moins caloriques, elle est en effet connue pour être maigre : le taux de matière grasse est de seulement 11 %, de quoi se régaler et se faire plaisir sans culpabiliser.

Dernières recettes de cancoillotte et de lardons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cancoillotte et de lardons qui changent !

Gratin de pâtes à la cancoillotte et lardons
Gratin de pâtes à la cancoillotte et lardons
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Aujourd'hui, je vous propose un plat tout simple, rapide à préparer et demandant peu d'ingrédients. Vous pouvez d'ailleurs remplacer la cancoillotte, par de la brousse ou même de la ricotta. Vive les gratins de pâtes qui régalent toute la famille et les amis !
Roulées de dinde farcies aux lardons, chataîgnes, potimarron
Tarte de pommes de terre aux champignons, poitrine fumée et cancoillotte
Tarte de pommes de terre aux champignons, poitrine fumée et cancoillotte
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Pour cette recette de tarte, j'ai remplacé la pâte brisée ou feuilletée par de fines rondelles de pommes de terre ce qui allégè le plat.
Tarte aux lardons, cancoillotte et camembert
Tarte aux lardons, cancoillotte et camembert
Happy papilles Happy papilles
Une sympathique tarte-quiche garnie de lardons, de cancoillotte et de camembert
Feuilletés aux épinards et à la cancoillotte
Feuilletés aux épinards et à la cancoillotte
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une recette «fond de frigo». J’ai vraiment utilisé ce que j’avais à ma disposition et comme souvent dans ces cas-là on arrive à faire d’excellents plats avec les moyens du bord sans se prendre la tête
Tarte aux pommes de terre, cancoillotte et lardons
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Rolly Rolly
Une tarte salée qui réchauffe avec la cancoillotte fondue.

Halloween transforme vos cupcakes !

Caissettes halloween en papier
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Gratin de pommes de terre et jambon à la cancoillotte
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SucreEtEpices SucreEtEpices
Qui n'aime pas les gratins de pommes de terre ? Ils sont faciles à faire, économiques et possibles à décliner à l'infini. Aujourd'hui je vous propose une version complète, qui peut faire office de plat, avec du jambon et deux fromages.

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