Cancoillotte et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Fondez de plaisir avec ces recettes à base de cancoillotte
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: cancoillotte

La cancoillotte est un fromage à pâte fondue. Photo par Yasuo Kida

Spécialité de Franche-Comté, la cancoillotte est un délicieux fromage à base de lait de vache et réalisé à partir du metton, du lait caillé écrémé. Reconnaissable grâce à sa texture lisse, sa couleur jaunâtre et son goût à la fois salé et acide, on l'apprécie étalé sur une tranche de pain bien frais ou versé sur un gratin de pommes de terre.

Aujourd'hui, il existe différentes sortes de cancoillottes. Aromatisé à l’échalote, au kirsch ou aux noix, ce fromage fondu sublime risotti, veloutés, fondues savoyardes et autre tartiflettes.

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Toutes les recettes de cancoillotte et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de cancoillotte et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cancoillotte maison

Tangerine Zest

La cancoillotte est un fromage de ma région natale, que j’apprécie tout particulièrement notamment lorsqu’il est préparé maison. Vous pourrez manger la cancoillotte chaude ou froide, sur des pommes de terre ou tout simplement servie sur un plateau de fromages. C’est un fromage léger et pas du tout fort en goût comme on peut l’imaginer.

Gratin de bettes à la cancoillotte

Ma cuisine santé

J'’ai préparé ce gratin avec plusieurs fromages avant de trouver le bon équilibre entre le goût et le choix d’un fromage pas trop gras. Finalement, c’est la cancoillotte qui a eu la préférence car c’est un fromage à la fois goûteux et assez pauvre en matière grasse puisqu’il n’en contient que 6 %.

Croque monsieur aux épinards à la cancoillotte, tomate et mozzarella

auxdelicesdemanue

J'aime beaucoup les croque monsieur, mais j'apprécie particulièrement qu'ils soient moelleux et avec des légumes. J'aurais pu confectionner ce croque monsieur avec des épinards frais, mais les épinards en branches surgelés sont tout aussi bons et sont plus rapides à cuisiner.

Soupe aux carottes et fanes de carottes

Ma cuisine santé

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine anti-gaspi pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Gratin de poireaux à la cancoillotte

shukarcooking

gratin original et bon

Velouté de courgettes

Ma cuisine santé

Envie de velouté de courgettes ? Découvrez cette recette de velouté et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Velouté aux courgettes franc-comtois

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Essayez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire !

Petits gratins de pomme de terre

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Envie de petits gratins de pomme de terre ? Découvrez cette recette de pomme de terre et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Velouté de potiron et chou kale

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette de potage ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tomates gratinées à la cancoillotte

Oh la gourmande

Une petite entrée simple et efficace, très gourmande avec cette cancoillote coulante

Gratin de courgettes à la cancoillotte

Clementine

Une recette des Weight Watchers

Moelleux aux brocolis et carotte, coeur coulant à la cancoillotte

Amandine Cooking

Envie de goûter à la recette de moelleux aux brocolis et carotte, coeur coulant à la cancoillotte ? Cette recette de cuisine végétarienne est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Gratin de pomme de terre et butternut à la cancoillotte

chezcachou

Voici pour aujourd'hui une recette de gratin de pomme de terre et butternut à la cancoillotte. La cancoillotte est un fromage léger que vous trouverez facilement.