Cancoillotte et chou-fleur : toutes nos recettes

Name: Fondez de plaisir avec ces recettes à base de cancoillotte
Total time: 30 min
Cuisine: cancoillotte

La cancoillotte est un fromage à pâte fondue. Photo par Yasuo Kida

Spécialité de Franche-Comté, la cancoillotte est un délicieux fromage à base de lait de vache et réalisé à partir du metton, du lait caillé écrémé. Reconnaissable grâce à sa texture lisse, sa couleur jaunâtre et son goût à la fois salé et acide, on l'apprécie étalé sur une tranche de pain bien frais ou versé sur un gratin de pommes de terre.

Aujourd'hui, il existe différentes sortes de cancoillottes. Aromatisé à l’échalote, au kirsch ou aux noix, ce fromage fondu sublime risotti, veloutés, fondues savoyardes et autre tartiflettes.

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Des idées de recettes de cancoillotte et chou-fleur pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème de chou-fleur à la cancoillotte, ciboulette et huile d'Argan

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Pour la Saint Valentin, une soupe sous forme d'une crème onctueuse et veloutée toute en douceur avec juste la pointe de piment d'Espelette nécessaire pour réveiller les papilles et la touche d'huile d'Argan pour la note orientale.

Gratin de chou fleur à la cancoillotte

Recettes de Clairette

Pour moi, d'habitude le gratin de chou fleur c'est avec béchamel, parfois au curry, et des œufs durs dans les coins... pour les retrouver ! Du coup c'est pas mal de feuilleter les magazines de temps en temps pour varier. Là je viens de le sortir du four, je vous dit pas l'odeur... Allez je vous explique tout !

Gratin fondant de chou-fleur et pommes de terre à la cancoillotte

auxdelicesdemanue

Ce gratin de chou-fleur est cuisné avec de la pomme de terre qui en adoucit le goût.

Gratin chou fleur, pommes de terre, poitrine fumée et cancoillote

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Avez-vous envie de préparer une recette de gratin chou fleur, pommes de terre, poitrine fumée et cancoillote ? Cuisinez en suivant cette recette de cancoillotte et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Gratin de chou-fleur à la cancoillotte et au chorizo

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Si toutefois, vous avez envie de diminuer les calories de la recette vous pouvez remplacer le chorizo par du bacon par exemple.

Crème de chou-fleur à la cancoillotte, ciboulette et huile d'Argan pour la Saint Valentin

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Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de ciboulette unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.