Carrelet et légumes : toutes nos recettes

Des filets de carrelet enroulés, nappés de crème et servis avec de petits légumes croquants.

Le filet de plie, aussi appelée carrelet, contient peu, voire pas d'arêtes. Sa faible épaisseur en fait une pièce très rapide à cuire. Elle est idéale pour préparer de savoureuses papillotes de poisson aux légumes rôtis au four : fleurettes de brocoli, carottes et oignon.