Les dernières recettes de citron confit- Page 9

Une salade toute simple pour mettre de l'orient dans ton assiette

Je n'aurai qu'un mot : dé-li-cieux ! Et en plus c'est facile à faire.

une nouvelle recette de bettes, cette fois plus orientale !

Une recette savoureuse qui va te bluffer ! Rien de compliqué et en plus c'est rapide à faire.

Du poulet, de la chermoula, des citrons confits, des olives....

Un des grands classiques de la cuisine marocaine le poulet aux olives et citron confit. Il est servi dans les grandes occasions, les fêtes et durant le mois de ramadan !

Des filets de dorades réveillés par le citron confit et le cumin

Une brioche moelleuse et une galette savoureuse. pour l’Epiphanie 2018

La cuisine juive de Fès et du nord-est du Maroc en général tire ses racines des cultures arabes et berbères tout comme de celles d’Espagne, du Portugal ou de France. Les Séfarades, peuple d’exil installé dans la région après 1492 se sont rendu célèbres en cuisine pour leurs pâtisseries raffinées, leur travail des sculptures en sucre et la cuisine des abats. Le tajine del gezzar est la plus fameuse recette de tripes de la région. Elle est semblable aux Douara ou Tkalia (recettes musulmanes de tripes) ou Kercha (sous forme de soupe). Le nom de ce tajine del gezzar signifie la marmite du boucher. On trouve également dans la région le tajine del meskin, c’est-à-dire la marmite du mendiant dont le nom vient du fait que les tripes étaient généralement destinées aux plus nécessiteux du Mellah de Fès (quartier juif). A l’origine c’est le Carthame qui était utilisé pour colorer le plat et non le safran (Za’fran) bien trop onéreux. Le ñora ou niora est un poivron rouge et rond du levant espagnol typique de la région de Murcie et importé par les communautés séfarades. Il est aujourd’hui très populaire au Maghreb. Ce plat est encore meilleur réchauffé, il peut être accompagné de boulghour parfumé de graisse de bœuf fondue et de cannelle ou bien simplement de pain frais.

Dans cette vidéo je vous montre comment utiliser un plat à tajine neuf pour la première utilisation, en vous proposant deux plats marocains de tanjia et tajine à base de veau cuisson sur braises, et au four

La blanquette est bonne ! Je répète : la blanquette est bonne !

Ce gâteau est excellent pour le petit déjeuner. Il est bien énergétique.

Fleischkiechle. Une succulente recette de galettes de viande alsaciennes revisitées à l'orientale

Une recette simple à réaliser et goûteuse

Un plat simple à préparer aux saveurs de l'orient