La citrouille se cuisine en de nombreuses recettes réconfortantes

Name: La citrouille se cuisine en de nombreuses recettes réconfortantes
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: citrouille

Symbole de la fin de l'été et d'Halloween, le potiron décore nos jardin avant d'embellir nos assiettes ! Photo par Karine

La citrouille est une courge d'hiver appartenant à la famille des cucurbitaceae tout comme le potiron ou le potimarron. Avant de devenir le temps d'une nuit d'Halloween le fameux Jack-O’-Lantern, où elle est sculptée et illuminée par une bougie, notre citrouille est un légume plein de bienfaits et vertus pour notre santé. Son goût légèrement sucré est apprécié à la fois dans des potages, des purées, dans des gratins ou des lasagnes mais aussi dans les desserts hivernaux associée à du cacao, encore faut-il savoir éplucher votre courge.

Les graines de citrouilles ne doivent surtout pas être jetées, elles sont riches en minéraux, nutriments et antioxydants. Rôties au four pour l'apéro, dans une salade ou un pesto, elles donnent de la saveur et du croquant à vos préparations.

Dernières recettes de citrouille et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de citrouille et de noël qui changent !

Petits gâteaux fondants à la citrouille, au son d'avoine, coco, épices

Streetfood et cuisine du monde

Pour Halloween et fêtes de noël, cuisinez des petits gâteaux légers, mousseux, fondants, sains, du goûter au dessert.

Cinnamon Rolls Pumpkin Healthy

Amelia

Olala !!! Ca fait beaucoup trop longtemps que je n’ai pas posté une recette de cinnamon rolls, et pourtant, c’est LA recette de l’automne !

Pumpkin spice latte au lucuma

Rosenoisettes

vegan. Une délicieuse boisson réconfortante et épicée à siroter au goûter.

Chutney de citrouille

Docteur chocolatine

Un chutney très original qui accompagnera le foie gras et les gibiers des fêtes.

Risotto à la citrouille, champignons des bois, pecorino et parmesan

Streetfood et cuisine du monde

Cuisinez ce délicieux risotto d'automne, de tous les jours ou de fête comme Thanksgiving. Crémeux, parfumé, il est préparé avec de la citrouille, du vin blanc, des champignons, du fromage italien. Il accompagnera tant les viandes et les poissons, ou se suffit à lui même dans les menus végétarien.

Pumpkin Pie

A Prendre Sans Faim

Tarte au potiron des USA. Une recette traditionnelle que l'on sert à Thanksgiving ou à Noël aux Etats-Unis ou au Canada. Elle est constituée d'une pâte brisée recouverte d'une crème à la citrouille et aux épices. Elle se mange froide recouverte de crème ou de chantilly. Ici, il s'agit de la version à la chantilly maison à la vanille. Bien entendu, rien ne vous empêche de remplacer le potiron par de la courge butternut.

Petits gâteaux lights à la citrouille, au son d'avoine et aux épices

Streetfood et cuisine du monde

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de halloween unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Pain brioché à la courge butternut et cannelle

Rosenoisettes

À la recherche d'une recette de farine complète pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Soirée crêpes en vue !

Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

Voir aussi

Terrible interrogatoire d'Halloween

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Comment tenir les plats au chaud ?

Les truffes

La mangue

Faire son foie gras maison

Réussir la volaille de noël

Réussir vos repas de fêtes

Faire des chocolats pour Noël

Faire sa bûche pour noël

Faire ses chocolats maison

Qu'est ce que le foie gras ?

Comment choisir le foie gras ?

Les courges

Cuisiner les courges

Choisir et déguster les huîtres

Le caviar

Choisir et déguster le caviar

Préparer un plateau de fruits de mer

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Desserts de fêtes sans gluten

Le chocolat

Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon

Un réveillon 100% bulles

Le chapon

Fruits de mer

Quiz Les fêtes

Graines de citrouille

Jack-o'-lantern

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail amaretti aubergines beignets beignets salés beurre biscuits bouchées brioche brownie cacao café cake caramel carottes champignons charlotte chaussons chocolat chou chutney citron courgettes crème crème Chantilly épices farcis fenouil fruits gingembre légumes marbré miel noël noix orange pain poires poivrons pommes réglisse rôti salé sauce saumon sirop spéculoos tomates vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de citrouille et toutes les recettes de noël

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne

Les recettes de Mélanie

La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.