Originellement, le Spritz est un mélange de vin et d'eau pétillante. Avec le temps est apparu la
boisson telle qu'on la trouve maintenant, c'est à dire composée toujours de vin - cette fois, un vin blanc sec voir de plus en plus souvent du Prosecco, un vin italien à bulle - et d'eau gazeuse, mais avec en plus du
Campari. Il arrive qu'il soit accompagné d'une tranche d'orange et d'une
olive.