Les dernières recettes de cuisine économique- Page 17

Comment parfumer de simples côtes de porc pour en faire un délice.

Les aubergines sont rôties à la poêle et des tomates cerises, des olives noires, de la feta et du basilic sont ajoutés en cours de cuisson. Un vrai délice ! Et tout ça cuit dans une seule poêle, très peu de vaisselle en perspective ! La cuisine parfaite pour passer en mode été !

Un gâteau surprenant réalisé au moins 4 fois et ce n'est pas fini... ! En effet, il ne comporte pas de beurre, pas de crème, pas d’oeufs, pas de lait seulement quelques ingrédients que vous avez sous la main. C'est tout simplement un gâteau spongieux à base de cacao avec une ganache au cacao toute simple.

Une délicieuse crème dessert au doux parfum du caramel apporté par la saveur intense du sucre muscovado.

Le flan libanais à la semoule ! Un dessert bien frais parfumé à l’eau de fleur d’oranger très agréable pour terminer le repas

H'ssou ou soupe à la semoule, et à la menthe, une soupe éclair, des jours de disette ou journées de grand froid , économique et réconfortante. Ancienne soupe du terroir bônois que j'avais publiée en 2008 , testée et approuvée par grand nombre sur la toile et que je remonte pour la faire connaitre.

Une délicieuse recette pour retomber en enfance.

Préparé à la marmite norvégienne, ce plat cuit doucement mais sûrement, avec le soucis d'économie d'énergie. On peut la préparer avec ou sans viande. (lien vers la recette dans la description sous la vidéo youtube)

Un dessert classique de notre enfance, qui a toujours beaucoup de succès !

Voici une recette inspirée de la classique salade caprese de Naples. Des tomates, de la mozzarella et de l’huile d’olive : des ingrédients typiques de la gastronomie italienne. En guise d’assaisonnement, j’ai ajouté quelques câpres au vinaigre, ainsi qu’un généreux filet d’huile d’olive infusée au basilic… Ces tomates mozzarella sont un régal à déguster en entrée, ou devrais-je dire… en antipasti. Buon appetito 🇮🇹

Après avoir fait il y a quelques mois une socca niçoise traditionnelle, je vous propose sa cousine italienne la farinata. Produit typique de la street food, elle se consomme chaude ou tiède. Vous pouvez aussi la présenter en apéro.

Un plat tout simple, pas cher et bien parfumé.

Lorsque je pense à la cuisine péruvienne, le aji de pollo est certainement un des mets qui me vient en premier à l’esprit. C’est un plat simple, riche, nourrissant et combien savoureux. On le cuit un peu à la manière d’un risotto après avoir effiloché le poulet. L’ajout du pain en fait un plat très consistant alors que le lait évaporé apporte un touche de douceur balançant la saveur piquante du aji amarillo (en pâte que l’on retrouve dans les épiceries vendant des produits latinos). Le pacanes émiettés apportent un touche de texture au plat en plus d’une saveur intéressante. On le sert normalement sur des tranches de pommes de terre bouillies avec du riz blanc, mais lorsque la photo a été prise, je n’avais pas de pommes de terres à la maison.

Une version végétarienne du bœuf Stroganoff, ce plat traditionnel de la cuisine russe à base de bœuf braisé, paprika et crème.

Blettes au coulis de tomates. Une recette avec un légume oublié qui mérite d'être connu ! Vos invités vont adorer !