Cocotte sucrée-salée, mijotée, à la marmite norvégienne

Cocotte sucrée-salée, mijotée

Name: Cocotte sucrée-salée, mijotée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cocotte
Ingredients: 600 g à 1.5 kg de viande (ici, poitrine de porc) ou de châtaignes par exemple; 2 branches de rhubarbe, ou pommes, poires, ananas, mangues, coings; 2 branches de céleri; 2 oignons et des oignons nouveaux; 10 g de gingembre frais, ou plus, selon les goûts; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 35 cl de gewurztraminer, du vinaigre, du jus de fruits, du liquide de légumes lactofermentés, de l'eau; 60 g de miel ou jus concentré de pommes ou de poires pour les vegan; 250 ml d'eau bouillante; 1 cuillère à soupe de fécule mélangée à un demi-verre d'eau froide, pour épaissir la sauce

Une cuisson économique

La cuisine de Violaine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

600 g à 1.5 kg de viande (ici, poitrine de porc) ou de châtaignes par exemple

2 branches de rhubarbe, ou pommes, poires, ananas, mangues, coings

2 branches de céleri

2 oignons et des oignons nouveaux

10 g de gingembre frais, ou plus, selon les goûts

4 cuillères à soupe de sauce soja

35 cl de gewurztraminer, du vinaigre, du jus de fruits, du liquide de légumes lactofermentés, de l'eau

60 g de miel ou jus concentré de pommes ou de poires pour les vegan

250 ml d'eau bouillante

1 cuillère à soupe de fécule mélangée à un demi-verre d'eau froide, pour épaissir la sauce

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparé à la marmite norvégienne, ce plat cuit doucement mais sûrement, avec le soucis d'économie d'énergie. On peut la préparer avec ou sans viande. (lien vers la recette dans la description sous la vidéo youtube)

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