Cuisine africaine et moutarde : toutes nos recettes

Name: Voyagez dans l'assiette avec ces belles recettes issues de la cuisine africaine
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine africaine

L’Ugali est l'aliment de base traditionnel de la cuisine de l'est de l'Afrique. Photo par rattyfied

La cuisine africaine est particulièrement riche et variée, aussi diversifiée que le sont les populations qui composent ce vaste continent. Synonyme de partage et de générosité, elle nous transporte dans un voyage culinaire hors du temps, surprenant et savoureux, de la Côte d’Ivoire au Sénégal, en passant par le Mali, l'Ethiopie, le Congo ou encore l'Afrique du Nord.

Le mouton, le boeuf et le poulet sont les viandes les plus consommées tandis que sur les côtes le poisson a une place de choix dans la préparation des mets. Le manioc, l’igname, le mil, les épices et les fruits exotiques font quant à eux partie intégrante des traditions culinaires africaines.

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Poulet Yassa revisité

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Une déclinaison de la fameuse recette sénégalaise. Servie avec du riz, cette recette devrait avoir autant de succès chez vous qu’elle en a eu chez moi !

Yassa au poulet

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